Bunda, Tolong mandikan aku sekali saja...

Dewi adalah sahabat saya, ia adalah seorang mahasiswi yang berotak cemerlang dan memiliki idealisme yang tinggi. Sejak masuk kampus, sikap dan konsep dirinya sudah jelas: meraih yang terbaik di bidang akademis maupun profesi yang akan digelutinya. ”Why not to be the best?,” begitu ucapan yang kerap kali terdengar dari mulutnya, mengutip ucapan seorang mantan presiden Amerika.

Ketika Kampus, mengirim mahasiswa untuk studi Hukum Internasional di Universiteit Utrecht-Belanda, Dewi termasuk salah satunya.

Setelah menyelesaikan kuliahnya, Dewi mendapat pendamping hidup yang ”selevel”; sama-sama berprestasi, meski berbeda profesi. tak lama berselang lahirlah Bayu, buah cinta mereka, anak pertamanya tersebut lahir ketika Dewi diangkat manjadi staf diplomat, bertepatan dengan suaminya meraih PhD. Maka lengkaplah sudah kebahagiaan mereka.

Ketika Bayu, berusia 6 bulan, kesibukan Dewi semakin menggila. Bak seekor burung garuda, nyaris tiap hari ia terbang dari satu kota ke kota lain, dan dari satu negara ke negara lain. Sebagai seorang sahabat setulusnya saya pernah bertanya padanya, “Tidakkah si Bayu masih terlalu kecil untuk ditinggal-tinggal oleh ibundanya ?” Dengan sigap Dewi menjawab, “Oh, saya sudah mengantisipasi segala sesuatunya dengan sempurna”. “Everything is OK !, Don’t worry Everything is under control kok !” begitulah selalu ucapannya, penuh percaya diri.

Ucapannya itu memang betul-betul ia buktikan. Perawatan anaknya, ditangani secara profesional oleh baby sitter termahal. Dewi tinggal mengontrol jadwal Bayu lewat telepon. Pada akhirnya Bayu tumbuh menjadi anak yang tampak lincah, cerdas mandiri dan mudah mengerti.

Kakek-neneknya selalu memompakan kebanggaan kepada cucu semata wayang itu, tentang betapa hebatnya ibu-bapaknya. Tentang gelar Phd. dan nama besar, tentang naik pesawat terbang, dan uang yang berlimpah. “Contohlah ayah-bundamu Bayu, kalau Bayu besar nanti jadilah seperti Bunda”. Begitu selalu nenek Bayu, berpesan di akhir dongeng menjelang tidurnya.

Ketika Bayu berusia 5 tahun, neneknya menyampaikan kepada Dewi kalau Bayu minta seorang adik untuk bisa menjadi teman bermainnya dirumah apa bila ia merasa kesepian.

Terkejut dengan permintaan tak terduga itu, Dewi dan suaminya kembali meminta pengertian anaknya. Kesibukan mereka belum memungkinkan untuk menghadirkan seorang adik buat Bayu. Lagi-lagi bocah kecil inipun mau ”memahami” orangtuanya.

Dengan Bangga Dewi mengatakan bahwa kamu memang anak hebat, buktinya, kata Dewi, kamu tak lagi merengek minta adik. Bayu, tampaknya mewarisi karakter ibunya yang bukan perengek dan sangat mandiri. Meski kedua orangtuanya kerap pulang larut, ia jarang sekali ngambek. Bahkan, tutur Dewi pada saya , Bayu selalu menyambut kedatangannya dengan penuh ceria. Maka, Dewi sering memanggilnya malaikat kecilku. Sungguh keluarga yang bahagia, pikir saya. Meski kedua orangtuanya super sibuk, namun Bayu tetap tumbuh dengan penuh cinta dari orang tuanya. Diam-diam, saya jadi sangat iri pada keluarga ini.

Suatu hari, menjelang Dewi berangkat ke kantor, entah mengapa Bayu menolak dimandikan oleh baby sitternya. Bayu ingin pagi ini dimandikan oleh Bundanya,” Bunda aku ingin mandi sama bunda…please…please bunda”, pinta Bayu dengan mengiba-iba penuh harap.

Karuan saja Dewi, yang detik demi detik waktunya sangat diperhitungkan merasa gusar dengan permintaan anaknya. Ia dengan tegas menolak permintaan Bayu, sambil tetap gesit berdandan dan mempersiapkan keperluan kantornya. Suaminya pun turut membujuk Bayu agar mau mandi dengan baby sitternya. Lagi-lagi, Bayu dengan penuh pengertian mau menurutinya, meski wajahnya cemberut.

Peristiwa ini terus berulang sampai hampir sepekan. “Bunda, mandikan aku !” Ayo dong bunda mandikan aku sekali ini saja…?” kian lama suara Bayu semakin penuh tekanan. Tapi toh, Dewi dan suaminya berpikir, mungkin itu karena Bayu sedang dalam masa pra-sekolah, jadinya agak lebih minta perhatian. Setelah dibujuk-bujuk, akhirnya Bayu bisa ditinggal juga dan mandi bersama Mbanya.

Sampai suatu sore, Dewi dikejutkan oleh telpon dari sang baby sitter, “Bu, hari ini Bayu panas tinggi dan kejang-kejang. Sekarang sedang di periksa di Ruang Emergency”.

Dewi, ketika diberi tahu soal Bayu, sedang meresmikan kantor barunya di Medan. Setelah tiba di Jakarta, Dewi langsung ngebut ke UGD. Tapi sayang… terlambat sudah…Tuhan sudah punya rencana lain. Bayu, si malaikat kecil, keburu dipanggil pulang oleh Tuhannya.. Terlihat Dewi mengalami shock berat. Setibanya di rumah, satu-satunya keinginan dia adalah untuk memandikan putranya, setelah bebarapa hari lalu Bayu mulai menuntut ia untuk memandikannya, Dewi pernah berjanji pada anaknya untuk suatu saat memandikannya sendiri jika ia tidak sedang ada urusan yang sangat penting. Dan siang itu, janji Dewi akhirnya terpenuhi juga, meskipun setelah tubuh si kecil terbujur kaku.

Ditengah para tetangga yang sedang melayat, terdengar suara Dewi dengan nada yang bergetar berkata “Ini Bunda Nak…., Hari ini Bunda mandikan Bayu ya…sayang….! akhirnya Bunda penuhi juga janji Bunda ya Nak..” . Lalu segera saja satu demi satu orang-orang yang melayat dan berada di dekatnya tersebut berusaha untuk menyingkir dari sampingnya, sambil tak kuasa untuk menahan tangis mereka.

Ketika tanah merah telah mengubur jasad si kecil, para pengiring jenazah masih berdiri mematung di sisi pusara sang Malaikat Kecil. . Berkali-kali Dewi, sahabatku yang tegar itu, berkata kepada rekan-rekan disekitanya, “Inikan sudah takdir, ya kan..!” Sama saja, aku di sebelahnya ataupun di seberang lautan, kalau sudah saatnya di panggil, ya dia pergi juga, iya kan?”. Saya yang saat itu tepat berada di sampingnya diam saja. Seolah-olah Dewi tak merasa berduka dengan kepergian anaknya dan sepertinya ia juga tidak perlu hiburan dari orang lain.

Sementara di sebelah kanannya, Suaminya berdiri mematung seperti tak bernyawa. Wajahnya pucat pasi dengan bibir bergetar tak kuasa menahan air mata yang mulai meleleh membasahi pipinya.

Sambil menatap pusara anaknya, terdengar lagi suara Dewi berujar, “Inilah konsekuensi sebuah pilihan!” lanjut Dewi, tetap mencoba untuk tegar dan kuat.

Angin senja meniupkan aroma bunga kamboja yang menusuk hidung hingga ke tulang sumsum. Tak lama setelah itu tanpa di duga-duga tiba-tiba saja Dewi jatuh berlutut, lalu membantingkan dirinya ke tanah tepat diatas pusara anaknya sambil berteriak-teriak histeris. “Bayu maafkan Bunda ya sayaang..!!, ampuni bundamu ya nak…? serunya berulang-ulang sambil membenturkan kepalanya ketanah, dan segera terdengar tangis yang meledak-ledak dengan penuh berurai air mata membanjiri tanah pusara putra tercintanya yang kini telah pergi untuk selama-lamanya.

Sepanjang persahabatan kami, rasanya baru kali ini saya menyaksikan Dewi menangis dengan histeris seperti ini.

Lalu terdengar lagi Dewi berteriak-teriak histeris “Bangunlah Bayu sayaaangku….Bangun Bayu cintaku, ayo bangun nak…..?!?” pintanya berulang-ulang, “Bunda mau mandikan kamu sayang…. Tolong Beri kesempatan Bunda sekali saja Nak…. Sekali ini saja, Bayu.. anakku…?” Dewi merintih mengiba-iba sambil kembali membenturkan kepalanya berkali-kali ke tanah lalu ia peluki dan ciumi pusara anaknya bak orang yang sudah hilang ingatan. Air matanya mengalir semakin deras membanjiri tanah merah yang menaungi jasad Bayu.

Senja semakin senyap, aroma bunga kamboja semakin tercium kuat manusuk hidung membuat seluruh bulu kuduk kami berdiri menyaksikan peristiwa yang menyayat hati ini…tapi apa hendak di kata, nasi sudah menjadi bubur, sesal kemudian tak berguna. Bayu tidak pernah mengetahui bagaimana rasanya dimandikan oleh orang tuanya karena mereka merasa bahwa banyak hal yang jauh lebih penting dari pada hanya sekedar memandikan seorang anak.

Semoga kisah ini bisa menjadi pelajaran berharga bagi kita semua para orang tua yang sering merasa hebat dan penting dengan segala kesibukannya.

Setiap Hari Dalam Hidupmu Adalah Istimewa

Sahabatku membuka laci tempat istrinya menyimpan underwear. Dia membuka bungkusan berbahan sutra “Ini, ……”, dia berkata, ” Bukan bungkusan yang asing lagi…..”

Dia membuka kotak itu Dan memandang underwear berbahan sutra serta kotaknya. “Istriku membeli ini ketika pertama kalaat tidur dan meletakkan bungkusan tersebut di dekat pakaian yang dia pakai ketika pergi ke pemakaman. Istrinya baru saja meninggal. Dia menoleh padaku dan berkata: “JANGAN PERNAH MENYIMPAN SESUATU UNTUK KESEMPATAN ISTIMEWA, KARENA SETIAP HARI DALAM HIDUPMU ADALAH ISTIMEWA!”

Aku masih berpikir bahwa kata-kata itu akhirnya mengubah hidupku. Sekarang aku lebih banyak membaca dan mengurangi bersih-bersih. Aku duduk di sofa tanpa khawatir tentang apapun. Aku meluangkan waktu lebih banyak bersama keluargaku dan mengurangi waktu bekerjaku. Aku mengerti bahwa kehidupan seharusnya menjadi sumber pengalaman. Supaya bisa hidup, tidak semata-Mata supaya bisa survive (bertahan hidup) saja. Aku tidak berlama-lama menyimpan sesuatu.

Aku menggunakan gelas-gelas kristal kesayanganku setiap Hari. Aku akan mengenakan pakaian baru untuk pergi ke Supermarket, jika aku menyukainya. Aku tidak akan menyimpan parfum specialku untuk kesempatan istimewa, aku menggunakannya kemana pun aku menginginkannya.

Kata-kata “Suatu Hari …..” Dan “Suatu saat nanti…..” sudah lenyap dari kamusku. Jika dengan melihat, mendengar dan melakukan sesuatu ternyata bisa menjadi berharga, aku ingin melihat, mendengar atau

melakukannya sekarang. Aku ingin tahu apa yang dilakukan oleh istri temanku itu apabila dia tahu dia tidak akan ada di sana pagi berikutnya. Ini yang tak seorangpun mampu mengatakannya.

Aku berpikir, jika mungkin dia tahu, malam sebelumnya dia pasti sedang mengenakan underwear kesayangannya itu. Atau sehari sebulumnya dia akan menelepon rekan-rekannya serta sahabat terdekatnya. Barangkali juga dia akan menelpon teman lama untuk berdamai atas perselisihan yang pernah mereka lakukan. Mungkin dia akan pergi makan martabak spesial, makanan favoritnya bersama suaminya. Semua ini adalah hal-hal kecil yang mungkin akan kita sesali jika tak sempat kita lakukan. Kita akan menyesalinya, karena Kita tidak akan lebih lama lagi melihat orang-orang yang Kita sayangi.

Aku teringat orang-orang yang aku kasihi. Aku akan menyesal dan merasa sedih, jika aku tidak sempat mengatakan betapa aku sangat mencintai mereka. Sekarang, aku akan mencoba untuk tidak menunda

atau menyimpan apapun yang bisa membuatku tertawa dan bisa membuatku menikmati hidup. Dan setiap pagi, aku akan berkata kepada diriku sendiri bahwa hari ini adalah hari yang istimewa bagiku. Setiap Hari, setiap jam, setiap menit, adalah istimewa.

Apabila kamu mendapatkan pesan ini, itu karena seseorang peduli padamu dan mungkin karena ada seseorang yang seharusnya kamu pedulikan. Jika kamu terlalu sibuk untuk membagikan pesan ini kepada orang lain dan kamu berkata kepada dirimu sendiri bahwa kamu akan mengirimkannya “suatu saat nanti…..” Ingatlah bahwa ” suatu saat nanti” itu sangat jauh. Dan mungkin tidak akan pernah datang padamu…..

Nyanyian Untuk Sang Adik

Kisah nyata ini terjadi di sebuah Rumah Sakit di Tennessee, USA. Seorang ibu muda, Karen namanya sedang mengandung bayinya yang ke dua. Sebagaimana layaknya para ibu, Karen membantu Michael anaknya pertama yang baru berusia 3 tahun bagi kehadiran adik bayinya. Michael senang sekali akan punya adik. Kerap kali ia menempelkan telinganya diperut ibunya. Dan karena Michael suka bernyanyi, ia pun sering menyanyi bagi adiknya yang masih diperut ibunya itu. Nampaknya Michael amat sayang sama adiknya yang belum lahir itu.

Tiba saatnya bagi Karen untuk melahirkan. Tapi sungguh diluar dugaan, terjadi komplikasi serius. Baru setelah perjuangan berjam-jam adik Michael dilahirkan. Seorang bayi putri yang cantik, sayang kondisinya begitu buruk sehingga dokter yang merawat dengan sedih berterus terang kepada Karen; bersiaplah jika sesuatu yang tidak kita inginkan terjadi.

Karen dan suaminya berusaha menerima keadaan dengan sabar dan hanya bisa pasrah kepada yang Kuasa. Mereka bahkan sudah menyiapkan acara penguburan buat putrinya sewaktu-waktu dipanggil Tuhan. Lain halnya dengan kakaknya Michael, sejak adiknya dirawat di ICU ia merengek terus!

Mami, … aku mau nyanyi buat adik kecil! Ibunya kurang tanggap.
Mami, … aku pengen nyanyi! Karen terlalu larut dalam kesedihan dan kekuatirannya.
Mami, … aku kepengen nyanyi! Ini berulang kali diminta
Michael bahkan sambil meraung menangis. Karen tetap menganggap rengekan Michael rengekan anak kecil. Lagi pula ICU adalah daerah terlarang bagi anak-anak.

Baru ketika harapan menipis, sang ibu mau mendengarkan Michael. Baik, setidaknya biar Michael melihat adiknya untuk yang terakhir kalinya. Mumpung adiknya masih hidup! Ia dicegat oleh suster didepan pintu kamar ICU. Anak kecil dilarang masuk!. Karen ragu-ragu. Tapi, suster…. suster tak mau tahu; ini peraturan! Anak kecil dilarang dibawa masuk!

Karen menatap tajam suster itu, lalu katanya: Suster, sebelum menyanyi buat adiknya, Michael tidak akan kubawa pergi! Mungkin ini yang terakhir kalinya bagi Michael melihat adiknya! Suster terdiam menatap Michael dan berkata, tapi tidak boleh lebih dari lima menit!.

Demikianlah kemudian Michael dibungkus dengan pakaian khusus lalu dibawa masuk ke ruang ICU. Ia didekatkan pada adiknya yang sedang tergolek dalam sakratul maut. Michael menatap lekat adiknya … lalu dari mulutnya yang kecil mungil keluarlah suara nyanyian yang nyaring “… You are my sunshine, my only sunshine, you make me happy when skies are grey …” Ajaib! si Adik langsung memberi respon. Seolah ia sadar akan sapaan sayang dari kakaknya.

You never know, dear, How much I love you. Please don’t take my sunshine away. Denyut nadinya menjadi lebih teratur. Karen dengan haru melihat dan menatapnya dengan tajam dan terus, … terus Michael! teruskan sayang! … bisik ibunya … The other night, dear, as I laid sleeping, I dream, I held you in my hands … dan sang adikpun meregang, seolah menghela napas panjang. Pernapasannya lalu menjadi teratur … I’ll always love you and make you happy, if you will only stay the same … Sang adik kelihatan begitu tenang … sangat tenang.

Lagi sayang! bujuk ibunya sambil mencucurkan air matanya. Michael terus bernyanyi dan … adiknya kelihatan semakin tenang, relax dan damai … lalu tertidur lelap.

Suster yang tadinya melarang untuk masuk, kini ikut terisak-isak menyaksikan apa yang telah terjadi atas diri adik Michael dan kejadian yang baru saja ia saksikan sendiri.

Hari berikutnya, satu hari kemudian si adik bayi sudah diperbolehkan pulang. Para tenaga medis tak habis pikir atas kejadian yang menimpa pasien yang satu ini. Mereka hanya bisa menyebutnya sebagai sebuah therapy ajaib, dan Karen juga suaminya melihatnya sebagai Mujizat Kasih Ilahi yang luar biasa, sungguh amat luar biasa! tak bisa mengungkapkan dengan kata-kata.

Bagi sang adik, kehadiran Michael berarti soal hidup dan mati. Benar bahwa memang Kasih Ilahi yang menolongnya. Dan ingat Kasih Ilahi pun membutuhkan mulut kecil si Michael untuk mengatakan “How much I love you”.

Dan ternyata Kasih Ilahi membutuhkan pula hati polos seorang anak kecil “Michael” untuk memberi kehidupan. Itulah kehendak Tuhan, tidak ada yang mustahil bagiNYA bila IA menghendaki terjadi.

Note:
Kadang hal-hal yang menentukan … dalam diri orang lain … Datang dari seseorang yang kita anggap lemah … Hadir dari seseorang yang kita tidak pernah perhitungkan … maka bukalah mata hati kita mana tahu yang datang itu adalah pertolongan dari Tuhan sekalipun datangnya dalam wujud yang lain.

Hiburan Sejati

Hiburan Sejati, Bagaimana Memilikinya ?

Syarat bagi ketenangan hati ialah keperluan asasinya diisi yaitu iman. Orang yang beriman akan mendapat kepuasan dengan hiburan yang berbekas di hati. Hiburan yang sejati puncaknya adalah hati yang tenang. Syarat bagi ketenangan hati ialah keperluan asasinya diisi, yaitu iman. Orang beriman akan mendapat kepuasan dengan hiburan yang berbekas pada hati. Artinya, jika hati benar-benar disuburkan dengan iman, maka hati pun akan terhibur. Inilah hiburan sejati bagi orang-orang beriman: 1. Berhubungan dengan Allah dengan sholat dan mendengar lantunan azan. Rasulullah saw bersabda, " Wahai Bilal, tenangkan kami dengan azanmu." Hanya dengan sholat , hati orang yang bertaqwa sudah terhibur sebagaimana sabda Rasulullah saw: "Sejuk mataku di dunia dengan solat." Hati orang-orang bertaqwa terhibur dengan sholatnya karena mereka merasa seolah-olah sedang berbisik-bisik, bermesra, mengadu dan merintih dengan kekasih hatinya. Siapa yang tidak merasa terhibur kalau sudah bersama kekasih? 2. Melaksanakan perintah Allah. Apabila melaksanakan perintah Allah, orang-orang beriman akan terhibur kerana merasakan perintah itu datangnya dari kekasih hati. Bila yang memerintahnya adalah kekasih, apa lagi yang ingin disusah-susahkan? Kalau sudah cinta, lautan api akan diseberangi. Puncak Himalaya akan sanggup didaki. Orang yang tidak tahu menyangka mereka menderita tetapi sebenarnya mereka bahagia. 3. Bergaul dengan banyak orang. Orang yang telah mendapat hibuan sejati, sikapnya tenang. Bila bergaul dengan manusia, mereka terhibur dan menghibur. Kasih sayang terpancar pada wajah, sikap dan tutur katanya. Bagi orang beriman, kasih sayang dalam pergaulan memberi hiburan yang sangat bernilai. Dia menyayangi dan disayangi. Sebaliknya, manusia yang tidak mendapat hiburan sejati menjadi seorang pemarah, pendendam dan emosional. Mereka tidak terhibur dan tidak dapat menghibur. Dalam pergaulan, mereka selalu menyakiti orang lain karena mereka mencoba mendapatkan 'hiburan' dengan melepaskan keresahan yang ada dalam hatinya. 4. Menerima ketentuan hidup dari Allah. Orang mukmin juga merasa terhibur dengan warna kehidupan yang diberikan Allah. Hatinya senantiasa bersangka baik dengan Allah. Hal itu yang membuatnya tidak pernah merasa resah. Bila diberi nikmat, mereka terhibur lalu mereka bersyukur. Diberi kesusahan mereka juga terhibur lalu mereka bersabar. Bila sakit, terasa diberi kesempatan untuk mendapat ampunan. Hanya badan yang sakit, tetapi hati tetap kuat dan sehat untuk mengingat Allah. Bila sehat, terasa diberi rahmat. 5. Melihat dan merenungi ciptaan Allah. Orang yang beriman juga akan terhibur dengan melihat alam ciptaan Allah. Timbul rasa tenang, gembira dan bahagia melihat pantai-pantai yang bersih, bukit yang menghijau, laut yang berombak dan sebagainya. Melihat, mendengar dan berfikir itu sudah cukup untuk merasakan keindahan Penciptanya. Sebaliknya mereka yang tidak beriman atau lemah imannya memerlukan hiburan luar yang sangat banyak. Walaupun sudah bermacam-macam jenis hiburan yang dinikmati, tetapi hidup masih menjemukan. Mereka tidak pernah puas karena apa yang mereka nikmati hanya hiburan palsu. Jika iman sudah disuburkan di dalam hati, manusia tidak memerlukan hiburan yang banyak seperti sekarang ini. Mereka cukup terhibur dengan membaca al-quran, nasyid, lagu-lagu tanpa musik yang melalaikan, bershalawat dan ibadah-ibadah yang lain. Semua itu sudah cukup untuk memuaskan hati. Namun ini tidaklah berarti orang beriman menolak langsung hiburan-hiburan dari luar diri. Bagi mereka, hiburan luar itu boleh saja untuk lebih menyuburkan lagi hiburan dari dalam diri, yakni iman, dengan syarat ia mematuhi syariat. Alunan ayat suci al-Quran, nasyid yang mengagungkan Allah, shalawat yang memuji nabi, puisi yang menghaluskan rasa kehambaan kepada Allah, pasti akan semakin menyuburkan iman, sumber hiburan utama di dalam hati orang yang beriman. Inilah garis pemisah antara hiburan sejati yang dinikmati oleh orang beriman dengan hiburan palsu yang melalaikan orang yang tidak beriman. Inilah hakikat yang masih belum tersurat di mata masyarakat. Masih banyak yang menganggap, jika Islam diterapkan, maka kehidupan akan berubah menjadi suram dan murung. Tidak ada keceriaannya karena mereka beranggapan bahwa Islam menolak hiburan. Tetapi kini, hal itu sudah terjawab bahwa Allah swt telah menyediakan satu hiburan sejati kepada para hamba-Nya.Hiburan yang dapat dirasakan di dunia lagi sebelum hamba-Nya menikmati hiburan yang hakiki di akhirat. http://www.dudung.net/artikel-islami/hiburan-sejati-bagaimana-memilikinya-.html

Tobat Sebelum Ajal Mendekat

Buletin Gaul Islam

21 Januari 2010 - 09:51

Tobat Sebelum Ajal Mendekat

gaulislam edisi 116/tahun ke-3 (25 Muharram 1431 H/11 Januari 2010)

Kematian nggak pernah diketahui datangnya. Setiap orang pasti mati. Tapi semua orang tak pernah tahu kapan kematian menjemputnya. Itu sebabnya, kita kudu siap-siap sebelum datang hari di mana kita harus sudah pergi meninggalkan segala nikmat dunia. Kalo kita perhatiin, ada yang sebelum mati sempat ninggalin pesan tertentu kepada keluarganya. Tapi banyak juga yang pergi ninggalin dunia tanpa pesan. Banyak orang juga yang insya Allah saat ajal mendekat ia masih bisa beramal shalih. Khusnul khatimah alias baik di akhir hidupnya. Namun nggak sedikit yang saat ajal mendekatinya dan benar-benar menjemputnya ia sedang berbuat maksiat. Su’ul khatimah alias buruk di akhir hayatnya Naudzubillahi min dzalik. Bro en Sis, ajal setiap orang udah ditetapkan waktunya. Udah dijatah sama Allah Swt. batas waktu ‘beredar’ setiap orang di dunia. Jangan lupa juga bahwa hidup kita dunia ini akan diuji, siapa yang terbaik amalnya. Firman Allah Swt. (yang artinya): “Maha Suci Allah Yang di tanganNyalah segala kerajaan, dan Dia Maha Kuasa atas segala sesuatu, Yang menjadikan mati dan hidup, supaya Dia menguji kamu, siapa di antara kamu yang lebih baik amalnya.” (QS al-Mulk [67]: 1-2) Yup, ada ganjaran berupa pahala yang akan diberikan oleh Allah Swt untuk setiap ibadah yang kita lakukan. Begitu pula, Allah Swt. akan memberikan siksa bagi manusia manapun yang telah berbuat dosa dalam kehidupannya (atau bahkan selama hidupnya). Tentu itu adil dong ya. Mereka yang beriman dapat pahala, dan siapa saja yang berbuat maksiat diberikan siksa karena dosa-dosanya. So, emang nggak akan lepas dari pengawasan Allah Ta’al a. Waspadalah! Terus, gimana kalo kita kadang berbuat maksiat? Ya, Allah Swt. udah ngasih jalan, yakni dengan cara bertobat alias minta ampunan. Setelah bertobat tentu harus ninggalin maksiat yang telah atau biasa dilakukannya sebagai wujud tobat yang sebenarnya-benarnya. Allah Swt. berfirman (yang artinya): “Hai orang-orang yang beriman, bertaubatlah kepada Allah dengan taubatan nasuhaa (taubat yang semurni-murninya).” [QS at-Tahriim [66]: 8] Kita semua pernah berbuat dosa Sobat muda muslim, siapa pun orangnya, pasti ia pernah melakukan dosa, kecuali Rasulullah saw. tentunya, karena memang beliau ma’shum (terbebas dari dosa dan kesalahan) dalam penyampaian risalah Allah ini. Itu sebabnya, saya waktu ngaji dulu, ustadz saya sering mengatakan bahwa, “Orang yang bertakwa bukanlah orang yang selalu benar dalam hidupnya. Tapi orang yang bertakwa adalah ketika berbuat dosa, kemudian menyadari dan segera memohon ampunan kepada Allah Swt.” Rupanya ungkapan ustadz saya itu melumerkan kengototan saya waktu itu, yang menilai bahwa orang yang bertakwa adalah orang yang selalu benar dalam hidupnya. Pernyataan ustadz saya ini juga semakin menumbuhkan keyakinan dalam diri saya bahwa meski kita tak boleh salah dalam hidup ini, bukan berarti kita akan lolos dari kesalahan. Karena yang terpenting adalah menyadari kesalahan tersebut dan bertekad untuk tidak mengulanginya lagi sambil mohon ampunan kepada Allah Swt. Imam Ibnu Katsir menukil sabda Rasulullah saw.: “Seorang hamba tidak dapat mencapai kedudukan muttaqin kecuali jika dia telah meninggalkan perkara-perkara mubah lantaran khawatir terjerumus ke dalam dosa” (HR Tirmidzi dan Ibnu Majah) Boys and gals, menurut hadis ini, yang mubah saja bila perlu dihindari karena khawatir terjerumus dalam dosa, apalagi yang sudah jelas haram. Iya nggak sih? Oya, dalam keterangan lain, orang yang bertakwa adalah orang yang mampu menjaga dan membentengi diri. Ibnu Abbas ra. mengatakan bahwa muttaqin adalah orang-orang yang berhati-hati dan menjauhi syirik serta taat kepada Allah. Sedangkan Imam Hasan Bashri mengatakan bahwa bertakwa berarti takut dan menghindari apa yang diharamkan Allah Swt. dan menunaikan apa-apa yang diwajibkan oleh Allah Swt.. Berusaha sekuat tenaga untuk melaksanakan perintahNya dan menjauhi laranganNya. Sedangkan Ibnu Mu’tazz melukiskan sikap yang mesti ditempuh seorang muslim agar mencapai derajat muttaqin dengan kata-kata sebagai berikut: “Tinggalkan semua dosa kecil maupun besar. Itulah takwa. Dan berbuatlah seperti orang yang berjalan di tanah yang penuh duri, selalu waspada. Jangan meremehkan dosa kecil. Ingatlah, gunung yang besar pun tersusun dari batu-batu kecil”. Nah, kebayang banget kan kalo semasa hidupnya ada orang yang selalu maksiat. Duh, gimana tuh dosanya. Termasuk dalam hal ini adalah orang-orang yang ketika hidupnya selalu melecehkan kaum muslimin, menghina ajaran Islam, dan malah lebih memilih bersahabat dengan musuh-musuh Islam. Ih, dosanya pasti berlipat-lipat. Apalagi pas ajalnya datang nggak bertobat. Naudzubillahi min dzalik. Memang sih urusan dosa Allah Swt. yang akan menghisabnya. Tapi kan kita juga diajarkan oleh Rasulullah saw. untuk menilai seseorang dalam berperilaku. Bahwa yang kita nilai itu adalah yang tampak dan sudah jelas dilakukan seseorang (“nahnu nahkumu bidzdzawaahir”, begitu kata Nabi saw.). Misalnya, ada orang yang ngomong bahwa demokrasi itu sistem yang lebih baik dari Islam (sambil dengan bangga menentang upaya perjuangan orang-orang yang ingin menegakkan Khilafah Islamiyyah), dia juga ngoceh bahwa pluralisme, sekularisme, dan liberalisme  lebih hebat ketimbang Islam, selain itu dia terang-terangan melecehkan kaum muslimin. Nah, untuk orang yang kayak gini tentu saja kita bisa menilai nih orang udah bermaksiat kepada Allah Swt. Tentu, berdosa dong ya. Minta ampunan Allah Swt. yuk! Sobat muda muslim, ampunan Allah jauh lebih besar dari murkaNya. Lagi pula, memohon ampunan Allah (bertobat) sekaligus mencerminkan kualitas ketakwaan kita kepada Allah. Karena orang yang bertakwa salah satu cirinya adalah segera mohon ampunan kepada Allah jika dia sudah menyadari kesalahannya. Jadi, nggak usah malu untuk bertobat en nggak usah merasa ribet. Jalani aja sambil terus belajar supaya nggak kecebur ke dalam jurang yang sama. Karena dengan belajar kita jadi tahu dan yakin bisa menjalani hidup ini dengan tenang. Cobalah. Rasulullah saw. memberikan pujian buat kita-kita yang takwa dan taat pada ajaran Islam. Apalagi sebelumnya kita ahli maksiat. Betul nggak? Indah nian ungkapan Rasulullah saw. empat belas abad yang lampau: “…ada kaum yang akan datang sesudah kalian (para sahabat r.a.). Mereka percaya kepada (sekadar) kitab yang dibendel, lalu percaya dan mengamalkan ajaran yang terkandung di dalamnya. Mereka lebih utama daripada kalian. Mereka lebih besar pahalanya daripada kalian.” (HR Ibnu Mardawih yang dikutip dalam penjelasan di Tafsir Ibnu Katsir) Bro en Sis, hidup ini penuh dinamika. Penuh warna, penuh liku, penuh lubang dan mendaki (Iwan Fals banget neh!). Kata orang bijak, hidup adalah untuk mati. Bisa dipahami, karena akhir dari kehidupan adalah kematian. Nggak salah-salah amat kok. Tapi, kita juga wajib ngeh, untuk apa kita hidup. Untuk apa kita ada dunia ini. Dan, akan ke mana setelah bersuka-cita, termasuk berduka-derita di dunia ini? Kehidupan ini pasti akan berakhir. Wak Haji Rhoma Irama juga tereak: “Pesta pasti berakhir” (kalo disebut nama ini, kamu jangan langsung menggoyangkan jempol tangan dan kaki ya, hehehe…). Hidup di dunia ibarat menempuh sebuah perjalanan panjang dan melelahkan. Banyak sekali cerita terukir di sini. Cerita suka, duka, derita, bahagia, sedih, gembira, kecewa, optimisme, putus asa, peduli, kasih-sayang, cinta, dan seabrek pernak-pernik dan kerlap-kerlip kehidupan dunia yang melengkapinya. Bro, perjalanan panjang di dunia ini pasti akan berakhir. Ada terminal akhir yang merupakan tempat kita berlabuh. Allah Swt. udah menyediakan dua tempat; surga dan neraka. Surga untuk para pengumpul pahala, sementara neraka adalah kelas ‘eksklusif’ para pendosa. Nah, mumpung kita masih bisa bernapas, mumpung kita masih bisa tertawa, selagi kita masih punya kesempatan banyak, di saat kita masih muda usia, sebelum air mata penyesalan mengalir deras dari kedua mata kita, ada waktu untuk kita perbaiki diri. Jangan putus asa juga buat para pendosa. Yakinlah, selama hayat masih di kandung badan, kalian punya kesempatan yang sama untuk menuai pahala. Bertobat dari berbuat maksiat, itu keputusan tepat. Setelah itu mari belajar agama. Pahami, cermati, dan amalkan dalam kehidupan. Sobat muda muslim, ‘qod qola’ Alvin Toffler, “Perubahan tak sekadar penting untuk kehidupan. Perubahan adalah hidup itu sendiri.” Paling nggak, kita berubah menjadi baik dari buruk adalah sebuah perubahan yang menentukan hidup kita sendiri. Islam juga mengajarkan agar kita senantiasa berbuat baik. Jika kebetulan berbuat maksiat, bertobatlah segera. Diriwayatkan daripada Abu Said al-Khudri ra. katanya: Nabi saw. bersabda: “Seorang lelaki dari kalangan umat sebelum kamu telah membunuh sebanyak sembilan puluh sembilan orang manusia, lalu dia mencari seseorang yang paling alim. Setelah ditunjukkan kepadanya seorang pendeta, dia terus berjumpa pendeta tersebut kemudian berkata: Aku telah membunuh sebanyak sembilan puluh sembilan orang manusia, adakah taubatku masih diterima? Pendeta tersebut menjawab: Tidak. Mendengar jawaban itu, dia lalu membunuh pendeta tersebut dan genaplah seratus orang manusia yang telah dibunuhnya. Tanpa putus asa dia mencari lagi seseorang yang paling alim. Setelah ditunjukkan kepadanya seorang ulama, dia terus berjumpa ulama tersebut dan berkata: Aku telah membunuh seratus orang manusia. Adakah taubatku masih diterima? Ulama tersebut menjawab: Ya! Siapakah yang bisa menghalangi kamu dari bertaubat? Pergilah ke negeri si fulan, karena di sana banyak orang yang beribadah kepada Allah. Kamu beribadahlah kepada Allah Swt. bersama mereka dan jangan pulang ke negerimu karena negerimu adalah negeri yang sangat hina. Lelaki tersebut berjalan menuju ke tempat yang dimaksud. Ketika berada di pertengahan jalan tiba-tiba dia mati, menyebabkan Malaikat Rahmat dan Malaikat Azab berselish pendapat mengenai orang tersebut. Malaikat Rahmat berkata: Dia datang dalam keadaan bertaubat dan menghadapkan hatinya kepada Allah Swt. Namun Malaikat Azab juga berkata: Dia tidak pernah melakukan kebaikan. Lalu Malaikat yang lain datang dalam keadaan menyerupai manusia dan mencoba menengahi mereka sambil berkata: Ukurlah jarak di antara dua tempat. Mana yang lebih (jaraknya menuju negeri yang dituju), itulah tempatnya. Lantas mereka mengukurnya. Ternyata mereka dapati lelaki tersebut tempat meninggalnya lebih dekat kepada negeri yang ditujunya. Akhirnya dia diambil oleh Malaikat Rahmat” (HR Bukhari dalam Kitab Kisah Para Nabi, hadis no. 3211) Oke deh, bertobat lebih hebat ketimbang tetap berbuat maksiat. Kamu bisa kok. Yakin deh. Apa yang harus kita lakukan? Pertama, menyesal. Tanpa penyesalan, rasanya sulit untuk tidak mengulangi perbuatan maksiat. Penyelasan ini kudu benar-benar tumbuh dalam diri kamu. Minta maaf pula kepada orang yang kamu “kerjain”. Janji nggak bakal ngulangi lagi. Kedua, niat sungguh-sungguh. Kuatkan tekad kita untuk menghentikan kebiasaan maksiat. Ada pahala pula di balik niat yang sungguh-sungguh itu. Ketiga, cari lingkungan yang mendukung. Ini penting banget sobat. Sebab, kalo kamu belum bisa mengubah lingkungan, jangan-jangan kamu yang terwarnai. Kalo lingkungannya baik sih oke aja. Tapi kalo rusak? Bisa gawat kan? Jadi, gaul deh ama teman-teman yang udah baik-baik untuk membiasakan kehidupan kamu yang baru. Keempat, tumbuhkan semangat untuk mengkaji Islam. Sobat, dengan mengkaji Islam, selain menambah wawasan, juga akan membuat kita tetap stabil dengan “kehidupan baru” kita. Maksiat? Sudah lupa tuh! Kelima, senantiasa berdoa. Jangan lupa berdoa kepada Allah, mohon dibimbing dan diarahkan, serta dikuatkan tekad kita untuk meninggalkan maksiat. “Dan Tuhanmu berfirman: "Berdoalah kepadaKu, niscaya akan Kuperkenankan permohonanmu itu.” (QS al-Mukmin [40]: 60) Yuk, mumpung masih ada waktu, kita mohon ampunan kepada Allah Swt. Bertobat dengan sebenar-benarnya bertobat. Tak mengulangi kemaksiatan yang telah dilakukan dan sebaliknya kita berlomba memperbanyak amal shalih. Semangat! [solihin: osolihin@gaulislam.com | http://osolihin.com]

Tertutupnya Pintu Tobat

Hikmah Pagi: Tertutupnya Pintu Tobat

Jumat, 25 Pebruari 2011 09:57 WIB

Oleh : H Moch Hisyam *)

Sebusuk apapun maksiat yang telah dilakukan, sebanyak apapun dosa yang telah diperbuat, bila manusia kembali kepada jalan Allah, maka Allah SWT akan menerima tobatnya. Bahkan terhadap orang yang kafir sekalipun, bila ia memeluk agama Islam, Allah akan mengampuni segala dosanya.

Pintu tobat senantiasa terbuka. Dan Allah SWT akan senantiasa menanti kedatangan hamba-Nya yang akan bertaubat. Namun demikian, tidak selamanya pintu tobat terbuka ada saatnya pintu tobat tertutup rapat.

Pintu tobat akan tertutup rapat pada dua keadaan; pertama, ketika nyawa manusia sudah berada di tenggorokan. Rasulullah SAW bersabda, “Sesungguhnya Allah Yang Mahamulia lagi Mahaagung menerima tobat seseorang sebelum nyawanya sampai di tenggorokan.” (HR Tirmidzi)

Kedua, ketika matahari terbit dari tempat terbenamnya. Rasulullah SAW bersabda, “Barangsiapa bertobat sebelum matahari terbit dari barat, niscaya Allah menerima taubatnya." (HR Muslim)

Tertutupnya pintu tobat merupakan batas dimana penyesalan, permohonan ampun, perbuatan baik dan keimanan orang kafir tidak bermanfaat lagi, karena Allah SWT tidak menerimanya.

Allah SWT berfirman, “Yang mereka nanti-nanti tidak lain hanyalah kedatangan malaikat kepada mereka (untuk mencabut nyawa mereka), atau kedatangan Tuhanmu atau kedatangan sebagian tanda-tanda Tuhanmu. Pada hari datangnya sebagian tanda-tanda Tuhanmu tidaklah bermanfaat lagi iman seseorang bagi dirinya sendiri yang belum beriman sebelum itu, atau dia (belum) mengusahakan kebaikan dalam masa imannya. Katakanlah: "Tunggulah olehmu sesungguhnya kami pun menunggu (pula)." (Q S Al-An’am [6]: 158)

Hal ini harus menjadi perhatian kita untuk tidak menunda-nunda untuk bertaubat, bila hal ini terjadi besar kemungkinan akan menenggelamkan kita pada kemaksiatan dan pada akhirnya akan menganggap baik bahkan bangga dengan kemaksiatan yang dilakukannya.

Selagi kita  hidup didunia, mari kita gunakan kesempatan ini untuk menyikapi adanya penutupan pintu taubat ini dengan cara: Pertama, bersegera melakukan taubat. Allah SWT berfirman, “Sesungguhnya tobat di sisi Allah hanyalah tobat bagi orang-orang yang mengerjakan kejahatan lantaran kejahilan, yang kemudian mereka bertobat dengan segera, maka mereka itulah yang diterima Allah tobatnya; dan Allah Maha Mengetahui lagi Maha Bijaksana.” (QS An-Nisa [4]: 17)

Kedua, bersegera melakukan berbagai macam kebaikan sebelum datangnya masa yang menyebabkan kita sulit untuk melakukan kebaikan. Rasulullah saw. bersabda, “Bersegeralah kalian untuk mengerjakan amal-amal saleh, karena akan terjadi berbagai fitnah yang menyerupai malam yang gelap gulita..” (HR Muslim dan Tirmidzi)

Ketiga, berusaha meningkatkan ketakwaan kepada Allah SWT. Dengan takwa kita akan diberi kemampuan untuk membedakan yang benar dan salah. (QS Al-Anfaal [8]: 29)

*) Penulis adalah sahabat Republika Online <mochhisyam20@yahoo.co.id>

TANDA TANDA KIAMAT

Rasulullah S.A.W. "Sesungguhnyakiamat itu tidak akan terjadi sebelum kamu melihat sepuluh tanda :-

• 1 Asap
• 2 Dajjal
• 3 Binatang melata di bumi
• 4 Terbitnya matahari sebelah barat
• 5 Turunnya Nabi Isa A.S
• 6 Keluarnya Yakjuj dan Makjuj
• 7 Gerhana di timur
• 8 Gerhana di barat
• 9 Gerhana di jazirah Arab
• 10 Keluarnya api dari kota Yamanmenghalau manusia ke tempat pengiringan mereka.

Dajjal maksudnya ialah bahayabesar yang tidak ada bahaya sepertinya sejak Nabi Adam A.S sampai harikiamat. Dajjal boleh membuat apa sahaja perkara-perkara yang luar biasa.Dia akan mendakwa dirinya Tuhan, sebelah matanya buta dan di antara keduamatanya tertulis perkataan 'Ini adalah orang kafir'.

Asap akan memenuhi timur danbarat, ia akan berlaku selama 40 hari. Apabila orang yang beriman terkenaasap itu, ia akan bersin seperti terkena selsema, sementara orang kafirpula keadaannya seperti orang mabuk, asap akan keluar dari hidung, telingadan dubur mereka.

Binatang melata yang dikenalisebagai Dabatul Ard ini akan keluar di kota Mekah dekat gunung Shafa, iaakan berbicara dengan kata-kata yang fasih dan jelas. Dabatul Ard ini akanmembawa tongkat Nabi Musa A.S dan cincin Nabi Sulaiman A.S.

Apabila binatang ini memukulkantongkatnya ke dahi orang yang beriman, maka akan tertulislah di dahi orangitu 'Ini adalah orang yang beriman'. Apabila tongkat itu dipukul ke dahiorang yang kafir, maka akan tertulislah 'Ini adalah orang kafir'.

Turunnya Nabi Isa. A.S di negeriSyam di menara putih, beliau akan membunuh dajjal. Kemudian Nabi Isa A.Sakan menjalankan syariat Nabi Muhammad S.A.W.

Yakjuj dan Makjuj pula akankeluar, mereka ini merupakan dua golongan. Satu golongan kecil dan satulagi golongan besar. Yakjuj dan Makjuj itu kini berada di belakang bendunganyang dibangunkan oleh Iskandar Zulqarnain. Apabila keluarnya mereka ini,bilangannya tidak terhitung banyaknya, sehingga kalau air laut Thahatiahdiminum nescaya tidak akan tinggal walau pun setitik.

Rasulullah S.A.W telah bersabda," Hari kiamat itu mempunyai tanda, bermulanya dengan tidak laris jualandi pasar, sedikit sahaja hujan dan begitu juga dengan tumbuh-tumbuhan.Ghibah menjadi-jadi di merata-rata, memakan riba, banyaknya anak-anak zina,orang kaya diagung-agungkan, orang-orang fasik akan bersuara lantang dimasjid, para ahli mungkar lebih banyak menonjol dari ahli haq"

Berkata Ali bin Abi Talib,Akan datag di suatu masa di mana Islam itu hanya akan tinggal namanya sahaja,agama hanya bentuk sahaja, Al-Qur'an hanya dijadikan bacaan sahaja, merekamendirikan masjid, sedangkan masjid itu sunyi dari zikir menyebut AsmaAllah. Orang-orang yang paling buruk pada zaman itu ialah para ulama, darimereka akan timbul fitnah dan fitnah itu akan kembali kepada mereka juga.Dan kesemua yang tersebut adalah tanda-tanda hari kiamat."

Sabda Rasulullah S.A.W, "Apabilaharta orang kafir yang dihalalkan tanpa perang yang dijadikan pembahagianbergilir, amanat dijadikan seperti harta rampasan, zakat dijadikan sepertipinjaman, belajar lain daripada agama, orang lelaki taat kepada isterinya,menderhakai ibunya, lebih rapat dengan teman dan menjauhkan ayahnya, suara-suaralantang dalam masjid, pemimpin kaum dipilih dari orang yang fasik, oarngdimuliakan kerana ditakuti akan tindakan jahat dan aniayanya dan bukankerana takutkan Allah, maka kesemua itu adalah TANDA-TANDA KIAMAT

Sesungguhnya setiap makhluk hidup –apakah itu manusia, hewan, atau tumbuh-tumbuhan– memiliki tanda-tanda dari akhir kesudahan hidupnya di dunia. Tanda-tanda dekatnya kematian manusia adalah rambut beruban, tua, sakit, lemah. Begitu juga halnya dengan hewan, hampir sama dengan manusia. Sedangkan tumbuhan warna menguning, kering, jatuh, lalu hancur. Demikian juga alam semesta, memiliki tanda-tanda akhir masanya seperti kehancuran dan kerusakan.Saa’ah asalnya adalah sebagian malam atau siang. Dikatakan juga: Saa’at segala sesuatu berarti waktunya hilang dan habis. Dari makna ini, maka saa’ah atau kiamat mengandung dua macam, yaitu : Saa’ah khusus bagi setiap makhluk, seperti tanaman binatang dan manusia ketika mati; dan bagi sebuah umat jika datang ajalnya. Itu semua dikatakan telah datang saatnya. Saa’ah umum bagi dunia secara keseluruhan ketika ditiup sangkakala, maka hancurlah segala yang di langit dan di bumi.
Bagaimana dengan kiamat yang sebenarnya? Tentu saja lebih dahsyat, lebih besar, dan lebih mengerikan. Dan Alquran banyak menyebutkan tentang kejadian di hari kiamat. Terjadinya kiamat adalah hal yang gaib. Hanya Allah saja yang tahu. Tidak satu pun dari makhlukNya mengetahui kapan kiamat, baik para nabi maupun malaikat. Allah SWT. Berfirman, “Sesungguhnya Allah, hanya pada sisi-Nya sajalah pengetahuan tentang Hari Kiamat.” (Luqman 34).

Maka ketika ditanya tentang hal ini, Rasulullah saw. Mengembalikannya kepada Allah swt., “Kepada-Nyalah dikembalikan pengetahuan tentang hari kiamat.” (Fushilat: 47)
Allah merahasiakan terjadinya hari kiamat, dan menerangkan bahwa kiamat akan datang secara tiba-tiba. “Mereka menanyakan kepadamu tentang kiamat: ‘Bilakah terjadinya?’ Katakanlah: ‘Sesungguhnya pengetahuan tentang kiamat itu adalah pada sisi Tuhanku; tidak seorang pun yang dapat menjelaskan waktu kedatangannya selain Dia. Kiamat itu amat berat (huru-haranya bagi makhluk) yang di langit dan di bumi. Kiamat itu tidak akan datang kepadamu melainkan dengan tiba-tiba.’ Mereka bertanya kepadamu seakan-akan kamu benar-benar mengetahuinya. Katakanlah: ‘Sesungguhnya pengetahuan tentang hari kiamat itu adalah di sisi Allah, tetapi kebanyakan manusia tidak mengetahui’.” (Al-A’raaf: 187)
Namun demikian, sesungguhnya Allah dengan rahmat-Nya telah menjadikan kiamat memiliki alamat yang menunjukkan ke arah itu dan tanda-tanda yang mengantarkannya. “Maka tidaklah yang mereka tunggu-tunggu melainkan hari kiamat (yaitu) kedatangannya kepada mereka dengan tiba-tiba, karena sesungguhnya telah datang tanda-tandanya. Maka apakah faedahnya bagi mereka kesadaran mereka itu apabila hari kiamat sudah datang?” (Muhammad: 18)

Yang mereka nanti-nanti tidak lain hanyalah kedatangan malaikat kepada mereka (untuk mencabut nyawa mereka), atau kedatangan Tuhanmu atau kedatangan sebagian tanda-tanda Tuhanmu. Pada hari datangnya sebagian tanda-tanda Tuhanmu tidaklah bermanfaat lagi iman seseorang bagi dirinya sendiri yang belum beriman sebelum itu, atau dia (belum) mengusahakan kebaikan dalam masa imannya. Katakanlah: ‘Tunggulah olehmu sesungguhnya kami pun menunggu (pula’).”(Al-An’am: 158)

Maka tanda-tanda kiamat adalah alamat kiamat yang menunjukkan akan terjadinya kiamat tersebut. Dan tanda-tanda kiamat ada dua: tanda-tanda kiamat besar dan tanda-tanda kiamat kecil.
Tanda kiamat kecil adalah tanda yang datang sebelum kiamat dengan waktu yang relatif lama, dan kejadiannya biasa, seperti dicabutnya ilmu, dominannya kebodohan, minum khamr, berlomba-lomba dalam membangun, dan lain-lain. Terkadang sebagiannya muncul menyertai tanda kiamat besar atau bahkan sesudahnya.
Tanda kiamat besar adalah perkara yang besar yang muncul mendekati kiamat yang kemunculannya tidak biasa terjadi, seperti muncul Dajjal, Nabi Isa a.s., Ya’juj dan Ma’juj, terbit matahari dari Barat, dan lain-lain.
Para ulama berbeda pendapat tentang permulaan yang muncul dari tanda kiamat besar. Tetapi Ibnu Hajar berkata, “Yang kuat dari sejumlah berita tanda-tanda kiamat, bahwa keluarnya Dajjal adalah awal dari tanda-tanda kiamat besar, dengan terjadinya perubahan secara menyeluruh di muka bumi. Dan diakhiri dengan wafatnya Isa a.s. Sedangkan terbitnya matahari dari Barat adalah awal dari tanda-tanda kiamat besar yang mengakibatkan perubahan kondisi langit. Dan berakhir dengan terjadinya kiamat.” Ibnu Hajar melanjutkan, ”Hikmah dari kejadian ini bahwa ketika terbit matahari dari barat, maka tertutuplah pintu taubat.” (Fathul Bari)

Tanda-Tanda Kiamat Kecil

Tanda-tanda kiamat kecil terbagi menjadi dua: Pertama, kejadian sudah muncul dan sudah selesai; seperti diutusnya Rasulullah saw., terbunuhnya Utsman bin ‘Affan, terjadinya fitnah besar antara dua kelompok orang beriman. Kedua, kejadiannya sudah muncul tetapi belum selesai bahkan semakin bertambah; seperti tersia-siakannya amanah, terangkatnya ilmu, merebaknya perzinahan dan pembunuhan, banyaknya wanita dan lain-lain.
Di antara tanda-tanda kiamat kecil adalah:
1. Diutusnya Rasulullah saw
Jabir r.a. berkata, ”Adalah Rasulullah saw. jika beliau khutbah memerah matanya, suaranya keras, dan penuh dengan semangat seperti panglima perang, beliau bersabda, ‘(Hati-hatilah) dengan pagi dan sore kalian.’ Beliau melanjutkan, ‘Aku diutus dan hari Kiamat seperti ini.’ Rasulullah saw. mengibaratkan seperti dua jarinya antara telunjuk dan jari tengah. (HR Muslim)
2. Disia-siakannya amanat
Jabir r.a. berkata, tatkala Nabi saw. berada dalam suatu majelis sedang berbicara dengan sahabat, maka datanglah orang Arab Badui dan berkata, “Kapan terjadi Kiamat ?” Rasulullah saw. terus melanjutkan pembicaraannya. Sebagian sahabat berkata, “Rasulullah saw. mendengar apa yang ditanyakan tetapi tidak menyukai apa yang ditanyakannya.” Berkata sebagian yang lain, “Rasul saw. tidak mendengar.” Setelah Rasulullah saw. menyelesaikan perkataannya, beliau bertanya, “Mana yang bertanya tentang Kiamat?” Berkata lelaki Badui itu, ”Saya, wahai Rasulullah saw.” Rasulullah saw. Berkata, “Jika amanah disia-siakan, maka tunggulah kiamat.” Bertanya, “Bagaimana menyia-nyiakannya?” Rasulullah saw. Menjawab, “Jika urusan diserahkan kepada yang bukan ahlinya, maka tunggulah kiamat.” (HR Bukhari)
3. Penggembala menjadi kaya
Rasulullah saw. ditanya oleh Jibril tentang tanda-tanda kiamat, lalu beliau menjawab, “Seorang budak melahirkan majikannya, dan engkau melihat orang-orang yang tidak beralas kaki, telanjang, dan miskin, penggembala binatang berlomba-lomba saling tinggi dalam bangunan.” (HR Muslim)
4. Sungai Efrat berubah menjadi emas
Dari Abu Hurairah ra. bahwa Rasulullah saw. bersabda, “Tidak akan terjadi kiamat sampai Sungai Eufrat menghasilkan gunung emas, manusia berebutan tentangnya. Dan setiap seratus 100 terbunuh 99 orang. Dan setiap orang dari mereka berkata, ”Barangkali akulah yang selamat.” (Muttafaqun ‘alaihi)
5. Baitul Maqdis dikuasai umat Islam
”Ada enam dari tanda-tanda kiamat: kematianku (Rasulullah saw.), dibukanya Baitul Maqdis, seorang lelaki diberi 1000 dinar, tapi dia membencinya, fitnah yang panasnya masuk pada setiap rumah muslim, kematian menjemput manusia seperti kematian pada kambing dan khianatnya bangsa Romawi, sampai 80 poin, dan setiap poin 12.000.” (HR Ahmad dan At-Tabrani dari Muadz).
6. Banyak terjadi pembunuhan
Dari Abu Hurairah r.a. bahwa Rasulullah saw. bersabda, “Tiada akan terjadi kiamat, sehingga banyak terjadi haraj.. Sahabat bertanya apa itu haraj, ya Rasulullah?” Rasulullah saw. Menjawab, “Haraj adalah pembunuhan, pembunuhan.” (HR Muslim)
7. Munculnya kaum Khawarij
Dari Ali ra. berkata, saya mendengar Rasulullah saw. bersabda, “Akan keluar di akhir zaman kelompok orang yang masih muda, bodoh, mereka mengatakan sesuatu dari firman Allah. Keimanan mereka hanya sampai di tenggorokan mereka. Mereka keluar dari agama seperti anak panah keluar dari busurnya. Di mana saja kamu jumpai, maka bunuhlah mereka. Siapa yang membunuhnya akan mendapat pahala di hari Kiamat.” (HR Bukhari).
8. Banyak polisi dan pembela kezhaliman
“Di akhir zaman banyak polisi di pagi hari melakukan sesuatu yang dimurkai Allah, dan di sore hari melakukan sesutu yang dibenci Allah. Hati-hatilah engkau jangan sampai menjadi teman mereka.” (HR At-Tabrani)
9. Perang antara Yahudi dan Umat Islam
Dari Abu Hurairah bahwa Rasulullah saw. bersabda, “Tidak akan terjadi kiamat sehingga kaum muslimin berperang dengan yahudi. Maka kaum muslimin membunuh mereka sampai ada seorang yahudi bersembunyi di belakang batu-batuan dan pohon-pohonan. Dan berkatalah batu dan pohon, ‘Wahai muslim, wahai hamba Allah, ini yahudi di belakangku, kemari dan bunuhlah ia.’ Kecuali pohon Gharqad karena ia adalah pohon Yahudi.” (HR Muslim)
10. Dominannya Fitnah
Dari Abu Hurairah r.a. bahwa Rasulullah saw. bersabda, “Tidak akan terjadi kiamat, sampai dominannya fitnah, banyaknya dusta dan berdekatannya pasar.” (HR Ahmad).
11. Sedikitnya ilmu
12. Merebaknya perzinahan
13. Banyaknya kaum wanita
Dari Anas bin Malik ra. bahwa Rasulullah saw. bersabda. “Sesungguhnya di antara tanda-tanda kiamat adalah ilmu diangkat, banyaknya kebodohan, banyaknya perzinahan, banyaknya orang yang minum khamr, sedikit kaum lelaki dan banyak kaum wanita, sampai pada 50 wanita hanya ada satu lelaki.” (HR Bukhari)
14. Bermewah-mewah dalam membangun masjid
Dari Anas ra. bahwa Rasulullah saw. bersabda, “Diantara tanda kiamat adalah bahwa manusia saling membanggakan dalam keindahan masjid.” (HR Ahmad, An-Nasa’i dan Ibnu Hibban)
15. Menyebarnya riba dan harta haram
Dari Abu Hurairah ra. berkata, Rasulullah saw. bersabda, “Akan datang pada manusia suatu waktu, setiap orang tanpa kecuali akan makan riba, orang yang tidak makan langsung, pasti terkena debu-debunya.” (HR Abu Dawud, Ibnu Majah dan Al-Baihaqi)
Dari Abu Hurairah ra. berkata, Rasulullah saw. bersabda, “Akan datang pada manusia suatu saat di mana seseorang tidak peduli dari mana hartanya didapat, apakah dari yang halal atau yang haram.” (HR Ahmad dan Bukhari)
Tanda-Tanda Kiamat Besar
Sedangkan tanda-tanda kiamat besar yaitu kejadian sangat besar dimana kiamat sudah sangat dekat dan mayoritasnya belum muncul, seperti munculnya Imam Mahdi, Nabi Isa, Dajjal, Ya’juj dan Ma’juj.
Ayat-ayat dan hadits yang menyebutkan tanda-tanda kiamat besar di antaranya:
Hingga apabila dia telah sampai di antara dua buah gunung, dia mendapati di hadapan kedua bukit itu suatu kaum yang hampir tidak mengerti pembicaraan. Mereka berkata, “Hai Dzulqarnain, sesungguhnya Ya’juj dan Ma’juj itu orang-orang yang membuat kerusakan di muka bumi, maka dapatkah kami memberikan sesuatu pembayaran kepadamu, supaya kamu membuat dinding antara kami dan mereka?” Dzulqarnain berkata, “Apa yang telah dikuasakan oleh Tuhanku kepadaku terhadapnya adalah lebih baik, maka tolonglah aku dengan kekuatan (manusia dan alat-alat), agar aku membuatkan dinding antara kamu dan mereka.” (Al-Kahfi: 82)
“Dan apabila perkataan telah jatuh atas mereka, Kami keluarkan sejenis binatang melata dari bumi yang akan mengatakan kepada mereka, bahwa sesungguhnya manusia dahulu tidak yakin kepada ayat-ayat Kami.” (An-Naml: 82)
Dari Hudzaifah bin Usaid Al-Ghifari ra, berkata: Rasulullah saw. muncul di tengah-tengah kami pada saat kami saling mengingat-ingat. Rasulullah saw. bertanya, “Apa yang sedang kamu ingat-ingat?” Sahabat menjawab, “Kami mengingat hari kiamat.” Rasulullah saw. bersabda,”Kiamat tidak akan terjadi sebelum engkau melihat 10 tandanya.” Kemudian Rasulullah saw. menyebutkan: Dukhan (kabut asap), Dajjaal, binatang (pandai bicara), matahari terbit dari barat, turunnya Isa as. Ya’juj Ma’juj dan tiga gerhana, gerhana di timur, barat dan Jazirah Arab dan terakhir api yang keluar dari Yaman mengantar manusia ke Mahsyar. (HR Muslim)
Dari Abdullah bin Mas’ud ra. berkata, Rasulullah saw. bersabda, ”Hari tidak akan berakhir, dan tahun belum akan pergi sehingga bangsa Arab dipimpin oleh seorang dari keluargaku, namanya sama dengan namaku.” (HR Ahmad)
Perbedaan antara tanda-tanda kiamat kecil dan kiamat besar adalah :

1. Tanda-tanda kiamat kecil secara umum datang lebih dahulu dari tanda-tanda kiamat besar.
2. Tanda-tanda kiamat kecil sebagiannya sudah terjadi, sebagiannya sedang terjadi dan sebagiannya akan terjadi. Sedangkan tanda-tanda kiamat besar belum terjadi.
3. Tanda-Tanda Kiamat Kecil  bersifat biasa dan tanda kiamat besar bersifat luar biasa.
4. Tanda kiamat kecil berupa peringatan agar manusia sadar dan bertaubat. Sedangkan kiamat besar jika sudah datang, maka tertutup pintu taubat.
5. Tanda-tanda kiamat besar jika muncul satu tanda, maka akan diikuti tanda-tanda yang lainnya. Dan yang pertama muncul adalah terbitnya matahari dari Barat .

Berkata Ali bin Abi Talib,
“Akan datang di suatu masa di mana Islam itu hanya akan tinggal namanya saja, agama hanya bentuk saja,
Al-Qur’an hanya dijadikan bacaan saja, mereka mendirikan masjid, sedangkan masjid itu sunyi dari zikir menyebut Asma Allah.
Orang-orang yang paling buruk pada zaman itu ialah para ulama, dari mereka akan timbul fitnah dan fitnah itu akan kembali kepada mereka juga.
Dan kesemua yang tersebut adalah tanda-tanda hari kiamat.”

Sabda Rasulullah S.A.W,
“Apabila harta orang kafir yang dihalalkan tanpa perang yang dijadikan pembahagian bergilir, amanat dijadikan seperti harta rampasan, zakat dijadikan seperti pinjaman, belajar lain daripada agama, orang lelaki taat kepada isterinya, menderhakai ibunya, lebih rapat dengan teman dan menjauhkan ayahnya, suara-suara lantang dalam masjid, pemimpin kaum dipilih dari orang yang fasik, orang dimuliakan kerana ditakuti akan tindakan jahat dan aniayanya dan bukan kerana takutkan Allah, maka kesemua itu adalah Tanda - tanda kiamat 

the bands

....kereennn gan clip sama lagunya "fireflies by. owl city"

thirtteensenses - into the fire

Glossary F&B

AKVAVIT

Disebut juga Aquavit, suatu jenis minuman keras ( beralkhohol ) jenis White Scandinavian, tidak berwarna, yang dibuat dari hasil tepung grain atau kentang. Flavor utamanya adalah Caraway seed.

A LA CARTE

Suatu susunan menu atau daftar makanan dan minuman yang tersedia di suatu restoran yang terdiri atas hidangan, yang dilengkapi dengan harga tiap jenisnya dan tamu bisa memilih menu apa yang disukainya sesuai pesanannya.

A LA MENU

Penyajian hidangan di restoran dengan hanya satu atau beberapa jenis menu yang tersedia, yang harganya sudah di tentukan ( pasti ) dan tidak ada pilihan menu yang lain ( serupa harga paket ).

A LA MINUTE

Sama seperti Ala Carte, yaitu penyediaan hidangan di restoran, yang harus memesan makanan terlebih dahulu sesuai dengan menu yang ada ( tapi sangat tebatas ) dan disediakan menurut selera pemesan, serta dengan harga yang sudah pasti.

ALCOHOL

Cairan yang mudah menguap dari hasil ragi ( fermentasi ), yang menghasilkan zat gula dari bahan : Gandum-Tebu-Akar-akaran ( Misal membuat Wine dari buah anggur ). Semua minuman keras yang dijual di Bar, adalah minuman yang mengandung alcohol.

AL DENTE

Masakan yang dihangatkan ataupun dimasak beberapa menit sebelum dihidangkan, tapi tidak sampai lembek. Misalnya macaroni, mie pangsit, spaghetti.

AMERICAN BAR

( Lihat Bar ) Type bar yang menyediakan berbagai jenis minuman, di dalamnya tersedia tempat.

AMERICAN SERVICE

( Lihat Service ) Teknis penyajian hidangan atau makanan, sudah siap di piring ( ready on plate ), yang telah disiapkan dan dihias di dapur oleh Cheff, kemudian dihidangkan langsung kepada tamu yang memesan.

ANCHOVY

Jenis-jenis ikan laut dan istilah ini sering terdapat di dalam jenis hidangan sup yang berarti bahan dasarnya adalah ikan.

APPERITIF

Suatu jenis minuman cocktail yang berfungsi sebagai minuman perangsang. ( Lihat Bar ), misalnya Apperitif wine.

APPETIZER

(Lihat Menu skalaton) Makanan pembuka, yaitu jenis makanan yang disajikan sebagai pembukaan hidangan dan berfungsi untuk merangsang atau membangkitkan selera makan.

BALL ROOM

Aula atau ruangan besar untuk pertunjukan digunakan untuk pertemuan, seminar, dan lain-lain.

BANQUET

Suatu penjamuan makan secara resmi dalam sejumlah besar peserta yang biasanya dilakukan dalam suatu kegiatan tertentu.

BAR

Suatu tempat atau ruangan di hotel untuk tamu-tamu yang ingin menikmati penyajian minuman keras langsung, campuran maupun minuman ringan.

BAR DISPENCE

Tempat perlengkapan bar termasuk minuman untuk kebutuhan campuran (mixed) serta peralatan (gelas), snacks, untuk penyajian.

BAR DISPLAY

Rak/Lemari khusus pakai cermin, untuk tempat dan memajang minuman yang ada di bar tersebut.

BAR LIST

Daftar menu atau minuman yang tersedia dan harga minuman tersebut.

BAR LOUNGE

Tempat minum sambil santai berupa bar disekitar area Lobby (Lounge Area) serta minuman terbatas.

BAR STOOL

Tempat duduk khusus di depan Counter Bar, berupa kursi yang dapat berputar dengan/tanpa sandaran.

BAR TOOLS

Peralatan atau perlengkapan yang digunakan di Bar berupa gelas, Shaker dan perlengkapan lainnya.

BANQUET BAR atau PORTEBLE BAR

Yaitu bar yang dapat dipindah-pindahkan yang berfungsi hanya saat ada banquet saja.

PUB BAR : Singkatan dari PUBLIC BAR

Suatu minuman di mana minuman di buat dan dipersiapkan serta dihidangkan di dalam bar tersebut. Pub Bar memiliki Bar stool dan kursi biasanya lengkap dengan cocktail table. Musiknya adalah life music, juga tersedia floor dance.

LOUNGE BAR

Disebut juga aperitif bar, suatu tempat menikmati minuman sambil rileks/santai dan biasanya tersedia juga snack atau makanan kecil.

SERVICE BAR

Suatu bar di mana minuman di buat, namun penyajiannya dilakukan di tempat lain.

TANZ BAR

Seperti yang dilihat dalam siaran televisi suatu bar yang di dalamnya ada life music serta pertunjukan dalam bentuk tarian, juga lengkap dengan floor dance dan lain-lain.

BARTENDER

Orang yang mempunyai keahlian tentang minuman, baik jenis maupun kadar alkoholnya serta mampu mencampur minuman yang sesuai.

BARTENDING              :Pencampuran minuman keras di bar yang di    sebut Mixed Drink.

B & B PLATE

( Lihat Plate ) Bread and Butter Plate, adalah salah satu jenis piring khusus untuk tempat roti dan mentega pada saat sarapan pagi.

B & B KNIFE

( Lihat Plate ) Bread and Butter Knife.pisau khusus yang berfungsi sebagai alat pemoles roti pakai mentega.

BITTER

( Pahit ), Jenis minuman wine yang berkadar alcohol antara 17-45%, dan kebanyakan digunakan untuk melengkapi minuman dry drink atau minuman campuran, contohnya Campari, Dubonet dll.

Bitters adalah jenis minuman yang di buat dengan penggabungan (compounding) dari bitter dan aromatic essence dengan dasar alcohol, terdiri atas dua jenis :

a.    Medicinal bitters                : Pengobatan

b.    Non Medicinal bitters        : Minuman biasa

BRANDY

Jenis minuman spiritis, yaitu minuman yang dibuat  melalui peragian dan penyulingan buah anggur, kemudian di destilasi ulang. Brandy berasal dari kata Brandewijn asal (Belanda) yang maksudnya “burned wine” atau anggur yang di destilasi. Salah satu yang terkenal adalah Cognag dari Prancis, sehingga terkenal dengan istilah, semua Cognag adalah brandy, tapi tidak semua brandy adalah cognag, karena Cognag hanya dibuat dari kota yang bernama Cognag di Prancis. Spiritis ini juga bisa di buat dari  buah lain seperti buah pir and brandy diproduksi oleh berbagai Negara seperti USA, Jerman, Prancis dan lain-lain.

Kadar alkoholnya berkisar antara 40-45%, Fungsinya :

a.      Sebagai bahan minuman campuran ataupun ( cocktail ).

b.      Untuk minuman langsung tanpa campuran minuman lain sebagai penghangat tubuh.

c.       Pendamping makanan terutama dengan hidangan jenis daging.

d.      Sebagai bahan bakar pemanas makanan.         

BREAKFAST

Sarapan pagi, yang terdiri atas berbagai jenis sajian.

C.B

Continental Breakfasts : fresh fruit, bread or toast/rool, with butter, jam, marmalade,coffe/tea or chocolate.

A.B

American Breakfast :Adalah continental plan di tambah telur, dengan berbagai proses masak sesuai permintaan.

E.B

English Breakfast (Full Breakfas) makan pagi paling lengkap dengan sayuran, daging, ikan, dan buah. Breakfast ini dikatakan sebagai suatu cara makan pagi yang sangat mewah dan lengkap.

I.B

Indonesian Breakfast : Makan pagi atau breakfast ala Indonesia yang terdiri atas :

-          Juice atau sari buah.

-          Buah-buahan segar.

-          Nasi (putih/goreng) pakai lauk.

-          Kopi atau teh

BROIL

Memasak dengan cara merebus daging dalam oven tertutup pada temperature 100ºC hingga menimbulkan buih dari dasar “kan/panic” tempat daging direbus.

BUFFET

Suatu istilah dimana tamu mengambil sendiri hidangan yang tersedia di atas meja penyajian makanan, ambil sendiri (self service)= prasmanan= Rijjsstafel. Kebanyakan sistem ini di gunakan pada saat pesta-pesta untuk lebih mengakrabkan para undangan satu sama lainnya.

BURNISHING

Menggosok, mengelap ( alat atau perlengkapan dari stainless, monel, alumunium dan lain-lain, hingga alat tersebut mengkilat).

BUS BOY/BUS GIRL

Disebut juga Bussers yang bertugas secara khusus di bagian restoran hotel, yaitu mengantarkan makanan yang sudah dimasak di dapur kepada waiter untuk diteruskan kepada tamu pemesan dan bilamana tamu telah selesai makan, tugasnya adalah memberikan dan mengangkat peralatan kotor dari bekas meja tamu yang selesai makan.

BUTCHER

Artinya memotong atau tukang potong, adalah bagian dapur yang berfungsi dalam menyiapkan bahan-bahan makanan dengan potongan-potongan, misal : sayuran, daging, ikan dan bahan lainnya untuk dimasak, sehingga juru masak hanya khusus memasak.

CAFÉ

Arti sebenarnya adalah coffee atau kopi. Suatu bentuk restoran dengan menu terbatas, atau hidangan yang tersedia sangat terbatas, lebih mengutamakan penyediaan minuman ringan ( kopi, teh, susu ) dengan suasana rileks bagi pengunjung dan bahkan (bisa) tersedia lantai dansa atau floor dance atau (bisa) berbentuk karaoke.

CAFÉ AU LAIT

Kopi yang disajikan di damping susu/cream.

CAFÉ NOIR

Kopi pekat dan hitam tanpa susu/cream.

CAFÉ ODEON

Suatu jenis bar gabungan antara satu bar dengan restoran di suatu ruangan yang artistic dan penuh seni dan kebanyakan dari pengunjungnya adalah jenis seniman/wati, serta musikus untuk saling kenal sambil berdiskusi guna pengmbangan diri masing-masing. Jenis café ini hanya terdapat di Zurich, Swiss.

CANARD

Jenis hidangan dari unggas atau bebek.

CAKE

Kue basah, jenis-jenis kue tart, pie dan lain-lain.

CAPTAIN

Petugas di restoran yang khusus membawahi waiter dan waitress serta bus boy, yang akan bertanggung jawab atas beberapa meja di bagian tertentu di restoran tersebut yang juga bertindak untuk menyambut serta menunjukan tamu dan melayani pemesanan hidangan bagi tamu-tamu.

CART DO JOUR

Menu khusus untuk hari itu, biasanya menu ini ditampilkan sebagai menu utama, atau hidangan special suggestion suatu restoran dari hasil kepintaran tukang masak menampilkan hidangan klasik/khusus.

CATERING

Suatu bentuk pelayanan hidangan, di luar tempat perusahaan yang menyajikan serta menyediakan hidangan dalam bentuk paket, Pelayanan yang dilakukan tidak menetap, dan hanya pada keadaan yang khusus.

CAVIAR

Telur ikan sturgeon dari laut es di Russia dan Iran yang harganya cukup mahal, dapat disantap sebagai makanan utama yang berguna untuk merangsang nafsu makan.

C.B

Singkatan dari Continental Breakfast. (Lihat Breakfast), yaitu sarapan makan di pagi hari, terdiri atas jus, roti yang dilengkapi selai, buah segar dan kopi/teh atau ovaltin.

CHEERIO

Ucapan selamat minum (toast) di Inggris. Sambil mengangkat gelas sebagai tanda suatu ucapan atau ungkapan rasa gembira.

CHEF DE CUISINE

Kepala bagian (boss) juru masak hotel.

CHEFFING DISH

Semacam wadah atau panci dari stainless untuk tempat hidangan dengan bahan bakar spirtus untuk pemanas (hidanagan), terutama pada pesta/party.

CHIEF atau SUPERVISOR

Pemimpin suatu bagian atau pengawas.

CHIPS

Irisan tipis Misal: Potato chips)

CHOP STICK

Stik dari kayu atau melamin, sebagai pengganti sendok/garpu untuk makan di restoran oriental/Japan, Korea, Taiwan (biasa kita gunakan untuk makan mie pangsit).

CHOUFFE PLAT

Alat penghangat china ware (piring/lepek) menggunakan saluran listrik, biasanya digunakan untuk makan di buffet restaurant.

C.I.P

Comercial Important Person, adalah suatu istilah sebutan bagi tamu penghuni kamar yang memiliki jabatan ataupun kedudukan secara ekonomis ditengah masyarakat dan tamu tersebut perlu mendapat pelayanan khusus. Misal: konglomerat.

COASTER

Tatakan kecil sebagai alas gelas diatas meja, yang terbuat dari berbagai bentuk bahan:kain, gabus, plastic, dan sebagainya, agar gelas tidak bergeseran atau jadi basah.

COCKTAIL

Minuman yang dapat dicampur dengan berbagai jenis minuman atau bahan lainnya yang memiliki aroma dan bahan berkadar alcohol.

COFFEE BREAK

Selang waktu antara makan pagi ke makan siang atau antara makan siang ke makan malam, dan juga diartikan sebagai selang waktu suatu pertemuan ada rehatnya atau waktu istirahat sebentar, maka dalam tenggang waktu ini disediakan snacks dan minuman ringan (kopi, teh, susu), disebut dengan istilah coffee break.

COFFEE HOUSE

Suatu tempat untuk menikmati sajian kopi dari berbagai produk baik dalam dan luar negeri yang terdiri dari berbagai rasa dan aroma dan melalui berbagai tata cara memasak dan cara menyajikannya.

COGNAG

Jenis minuman keras dari bahan dasar buah anggur, yang diproduksi di daerah cognag, Prancis.

COLD FOOD

Jenis makanan dingin, yang biasanya terdapat pada menu masakan Eropa, dan jenis ini banyak disajikan sebagai appetizer.

COMP

Singkatan Complimentary atau Gratis alias tidak usah membayar.

Room Comp    : Sewa kamar gratis.

Food Comp      : Makanan yang di beri Gratis.

Full Board        : Sewa kamar dan makan pagi, siang dan malam,   digratiskan. Biasanya, tamu ini dianggap penting karena berpotensi untuk pengembangan hotel atau sebagai relasi hotel.

COMMIS DE RANG

COMMIS WAITER, petugas disuatu restoran (waiter yang khusus menangani order pemesanan makanan).

COMPLAINT

Keluhan tamu karena ketidakpuasan atas pelayanan yang diterimanya.

COMPOTE

Makanan (terutama buah) yang dimaniskan melalui proses dimasak, misalnya kolak, bubur dan lain-lain.

CONSOMME

Sup encer atau kalau di Indonesia disebut sup bening. Melalui potongan sayuran yang bersamaan pada sup menjadikan sup memiliki nama tersendiri misalnya : Yulienne Consomme.

COOK

Seseorang yang mempunyai kemampuan atau keterampilan untuk memasak makanan, dan di suatu hotel akan menunjuk pada kedudukannya sebagai kepala dapur.

CONVENTION HALL

Ruangan pertemuan bisnis (kapasitas besar), yang dapat digunakan untuk konperensi dan pertemuan-pertemuan para ahli atau saling tukar menukar informasi dalam hal bisnis.

CORK

Cork screw, alat pembuka tutup botol yang bergabus, biasanya minuman anggur (wine).

COUNTER

Suatu meja pelayanan, sebagai pembatas antara petugas/pelayan, dengan yang dilayani, yang dihalangi oleh suatu bentuk meja panjang, sekaligus berfungsi sebaga meja pelayanan.

C.P

Continental Plan (lihat plan). Tarif yang berlaku termasuk sarapan/ makan pagi dan sarapan pagi yang diberikan atau di sediakan adalah  continental breakfast yaitu: jus,buah segar, roti, kopi atau teh.

CRACKED ICE

Es yang dipotong-potong kecil dengan menggunakan besi stainless sejenis obeng.

CROUTONS

Roti bakar yang di iris kotak kecil-kecil untuk penghias salad atau sup.

CRUMB DOWN

Mengelap/membersihkan bekas makanan dari atas meja makan tamu.

CRUSHED ICE

Es yang dipanaskan menjadi potongan yang kecil-kecil kurang lebih sebesar jagung atau biji kacang (seperti dicacah).

CUISINE

Istilah dari bahasa Perancis, yang dipergunakan kedalam bahasa Inggris untuk menyebut style hidangan atau cara masaknya, misal : Indonesia Cuisine = masakan khusus atau hidangan khusus a’la Indonesia.

CUSTOMER : Pelanggan.

CUTLERY

Peralatan untuk makan yang terbuat dari stainless, seperti:

a.      Dinner Spoon  : Sendok makan

b.      Dinner Fork     : Garpu makan

c.       Dinner Knife    : Pisau makan

d.      Soup Spoon      : Sendok sup

e.      Ladle spoon     : Sendok besar

f.        Oyster fork      : Garpu kerang-kerangan

g.      Fish fork          : Garpu ikan

h.      Meat knife      : Pisau daging

i.        Fish knife         : Pisau ikan

j.        B & B Knife      : Pisau roti

k.       Tea spoon        : Sendok the

l.        Tea Strainer    : Sendok teh pengocok

m.    Coffe Spoon     : Sendok kopi

n.      Dessert spoon : Sendok dessert

o.      Sugar spoon    : Sendok gula penyajian

p.      Ice Sp[oon       : Sendok es cream

q.      Rice Ladle       : Sendok nasi

r.       Soup Ladle       : Sendok sup

s.       Vegetable ldl   : Garpu makan

t.        Service Spoon  : Sendok penyajian

u.      Service fork     : Garpu penyajian

v.       Ice scoop         : Serok ice

w.     Ice tounge       : Penjepit es

x.       Dan lain-lain.

CUTLERY CONTAINER

Ember stainless tempat menaruh sendok, garpu dan pisau makan yang akan direndam sebelum atau dilap atau dicuci.

D.D

Singkatan Dont Disturb, yaitu bila tamu penghuni kamar menyalakan tanda ini dari dalam kamarnya atau dilakukan dengan cara menggantungkan tanda ini dalam bentuk kartu di handel pintu kamar, maka tamu tersebut tidak boleh diganggu oleh siapapun dan dengan alas an apapun juga atau untuk keperluan apa saja terkecuali force majeur(dilakukan via phone,oleh manager didahului dengan permohonan maaf).

DEBAUCH

Pesta makan-minum yang berlebihan.

DECOY SYSTEM

Pengelompokan penempatan piring, gelas dan peralatan kotor lainnya supaya tersusun sesuai dengan jenis barang yang sama. Hal tersebut untuk memudahkan penanganan bagi petugas pembersihan (stewarding) didalam usaha mengindari kerusakan barang.

DE JEUNEUR : Istilah makan siang.

DESSERT

Sajian hidangan yang terakhir dan sebagai penutup hidangan. Biasanya hidangan ini rasanya manis (buah-buahan,cake dan sebagainya).

DEUCES

Meja yang tersedia di restoran, khusus untuk dua orang saja (berjejer seperti Kentucky, fast food restaurant dan sebagainya).

DISH

a.    Sajian/hidangan (meath dish, rich dish)

b.    Wadah atau tempat penyahian hidangan (rice dish,vegetable dish)

DISWASHING AREA

Tempat untuk mencuci peralatan yang kotor sehabis digunakan di restaurant/dan out-let lainnya di hotel dan menaruh/menyusun peralatan bersisih ketempat yang telah ada/tersedia. Petugasnya disebut juga dengan dishwasher atau pot washer.

DOCKET

(Lihat slip order atau captain order). Yaitu catatan mengenai order pemesanan makanan atau minuman oleh tamu, dilakukan oleh petugas khusus dari restoran tersebut.

DOOR KNOB MENU

Daftar hidangan makan pagi, tersedia dikamar tamu, bila tamu ingin makan pagi maka kartu ini di gantungkan di handle atau pegangan pintu kamar bagian luar.

DUTY MEAL TICKET

Employee Meal Card adalah kartu khusus untuk jatah makan bagi karyawan hotel yang sedang menjalankan tugas.

E.A.M

Executive Assistant Manager, orang kedua setelah general manager (Wakil G.M).

ENGLISH SERVICE

Jenis penyajian makanan disuatu restoran yaitu dengan cara menghidangkan semua hidangan melalui komando kepala meja makanan yang disebut host/hostess. Misalnya satu keluarga , si Ibu sebagai kepala meja yang membagikan piring dan makanan kepada anak-anaknya  (contoh cara pembagian kue tart saat ulang tahun).

ENTERTAIN

Mengadakan perjamuan makan, menjamu atau mentraktir makan/minum.

ENTERTAINMENT

Pertunjukan hiburan di hotel, restoran atau perusahaan lainnya.

ENTREES

Jenis-jenis hidangan utama/makanan pokok atau tingkatan dalam suatu jamuan makan seperti, daging, ayam, ikan dan lain-lain.

EMULSIFIER EN CARAPSE
Cara memasak ikan dan di hidangkan di dalam kulit kerang (Shell).

EXTRA VAGANZA

Ø  Pertunjukan musik yang meriah

Ø  Penyajian paket layanan, sewa kamar, penjemputan di airport, sarana olahraga dan kesehatan (pijat,spa dan lain-lain), dengan diiringi musik tradisional yang meriah serta keseniannya.

FAST FOOD

Jenis rumah makan yang menyediakan masakan yang bisa dilihat dan dipilih secara langsung oleh tamu dan di hidangkan dengan cepat, antara lain : nasi, daging, ikan, ayam, sayuran, hamburger, hotdog dsb.

F & B KASIR

Singkatan dari Food & Beverage Cashier artinya kasir yang bertugas di bagian F&B di hotel, dalam hal ini bisa restoran, bar, coffeshop atau outlet lain yang berkaitan dengan bidang makanan dan minuman.

FIFO

First In First out. Barang yang telah masuk lebih dahulu, harus dikeluarkan dan atau dipergunakan terlebih dahulu (antri).

FILLET

Daging khas atau daging tanpa tulang dari bahan daging ataupun ikan.

FLAMBEE

Menghidangkan minuman dengan membakarkan gelasnya menggunakan api kecil terbuat dari spiritus (flambey).

FLAT WARE

Peralatan set up di meja makan yang telah tersusun rapi dan baik.

FORTIFIED WINE

Minuman anggur (wine) yang kadar alkoholnya dinaikan atau di tambah denagn proses kimia berupa minuman alcohol lainnya yaitu Brandy, misalnya Sherry, port, Madeira.

FRAPPE

Menghidangkan minuman dengan “Shaved Ice” di dalam steamed glass (biasanya champagne saucer). Biasanya minuman yang dihidangkan dengan cara ini adalah Liqueur, baik satu macam atau lebih.

FRENCH DRESSING

1.    Semacam bumbu salad (yang cair sekali)

2.    Saus untuk bumbu masakan yang terdiri dari minyak dan cuka, bawang, mayonnaise Mustard Perancis, garam,merica dan daun peterseli yang dicacah.

FRENCH SERVICE

Sistem penyajian makanan dari kereta dorong atau piring besar kemudian dipindahkan ke meja makan. Cara semacam ini disebut juga gueridon service atau trolley service atau platter service.

GARDE-MANGER

Bagian dari dapur hotel yang menangani pembuatan cocktail salad, dan ice juoce.

GARNISH

Hiasan makanan yang ditaruh di atas piring atau dalam penyajian hidangan.

GAYA/A LA RUSIA

Tekhnik menghidangkan makanan dengan cara tamu terlebih dahulu duduk mengelilingi meja makan, setelah makanan yang di pesan dating, mereka mengambil makanan sesuai dengan selera sendiri.

GOBLET

Water Goblet, Gelas air minum khusus direstoran untuk air putih.

GREETER

Petugas hotel dari bagian Foood&Beverage yaitu restoran, yang tugasnya berada di pintu masuk restoran dan bar atau bar untuk menyambut mempersilahkan tamu masuk dan membuka pintu serta mengantarkan hingga mempersilahkan tamu duduk di dalam restoran atau bar tersebut, (bila perlu) memberi penjelasan tentang sajian khusus, makanan khas dan sebagainya, juga menyimpan mantel dan titipan tamu saat menikmati hidangan di restorant tersebut.

GRILL

Alat panggangan atau pemanggang yang ada di oven, biasanya di hotel ada dua hal.

a.    Memiliki grilled room: restoran yang khusus menyajikan masakan panggangan.

b.    Ada menu yang berisi hidangan grill, yaitu hidangan/masakan khusus yang ada di grill sesuai selera tamu pengunjung.

GROUND

Lantai dasar yang paling bawah.

GUERRIDON

Kereta dorong penyajian hidangan F&B, biasanya digunakan bila hidangan yang akan diantarkan ke meja tamu cukup banyak dan panas, atau hidangan itu sendiri ada dalam suatu tempat yang cukup besar.

GUEST COMMENT

Formulir untuk mencatat kesan-kesan, saran-saran maupun keluhan tamu selama menginap di hotel.

HALL

Aula (ruangan besar) yang dapat digunakan untuk berbagai keperluan seperti:

-          Pesta-pesta perkawinan/perusahaan dan lain-lain.

-          Seminar/conference/meeting dan lain-lain.

HALL PORTERS

(Lihat Porters) Petugas yang menata/mengatur meja-kursi dan perlengkapan suatu jamuan/pertemuan serta menangani kebersihan dan menjadi pelayan saat pertemuan dilaksanakan.

HANDLING COMPLAINT

Menangani tamu yang mengeluh kepada pihak menejemen hotel. Apabila ada tamu yang mengeluh dan merasa tidak puas akan fasilitas atau pelayanan di hotel maka diperlukan cara khusus untuk menanganinya, yang intinya :

1.        Memberi kesempatan kepada tamu untuk mengungkapkan keluhannya.

2.        Pegawai penerima complaint harus sabar dan mengerti betul keluhan tamu tersebut.

3.        Meminta maaf atas kekurangan fasilitas, pelayanan atau hal-hal lain yang mengakibatkan tamu tidak puas.

4.        Memberikan penjelasan secara jujur dan memberi jalan keluar kepada tamu untuk mengatasi keluhan tersebut.

5.        Mengucapkan terimakasih atas keluhan tersebut denagn pemahaman bahwa tidak akan pernah ada perbaikan kesalahan, atau kekurangan jika tidak orang lain yang meningatkan. Keluhan adalah peringatan oranglain terhadap kekurangan atau kesalahan kita.

Jika keluhan tersebut sangat berat, maka tamu dihadapkan kepada penyelia atau langsung kepada manager.

HOSPITALITY

Keramah-tamahan, kesediaan untuk menerima menyambut tamu dengan hormat.

HOTEL

Jenis akomodasi yang akan dibahas secara khusus adalah hotel.

“Hotel, adalah salah satu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan untuk untuk menyediakan jasa pelayanan penginapan,makan dan minum serta jasa lainnya bagi umum yang dikelola secara komersial”.

APARTOTEL=APARTEMENT=RESIDENTAL

Suatu akomodasi yang umumnya bersusun keatas/bertingkat serta dapat di sewa untuk jangka waktu lama, bagi sejumlah orang dalam unit tersendiri dengan suatu dapur dan ruangan tidur serta ruangan makan dan dapat disewa (rented, leasaed, hired) untuk ditempati sebagai rumah atau tempat tinggal.

BOARDING HOUSE=GUEST HOUSE=PENSION DE FAMILI

Hotel sebagai tempat istirahat bagi tamu yang ingin (ala rumah), atau keluarga yang berbentuk suatu bangunan atau bagian dari bangunann yang menyediakan tempat menginap untuk waktu pendek, ditambah dengan makan dan minum.

BUSINESS HOTEL

Hotel yang berada di perkotaan/business untuk tamu-tamu business man.

BUNGALOW

Bentuk akomodasi, bangunan yang berdiri sendiri berbentuk rumah yang terdiri dari suatu kamar atau lebih dan agak tersendiri-tersendiri dalam suatu kelompok/complex berlokasi di daerah pegunungan, daerah wisata atau tepi pantai dan dapat di sewa per bungalow, yang disewakan untuk keluarga sebagai tempat peristirahatan pada waktu liburan. Umumnya penginapan ini tanpa jasa-jasa lain (tanpa catering) akan tetapi di dalam bungalow tersedia dapur, sedangkan hotel yang terdiri dari beberapa bungalow akan menyediakan jasa pelayanan lainnya dibagian bangunan induk dari bungalow tersebut.

MOTEL = Motor-Hotel

Idem seperti INN, di dalam kamus istilah pariwisata, Motel mempunyai beberapa arti sebagai berikut :

a.    Motel adalah bangunan yang terletak diluar pusat kota dan daerah dekat high way (jalan raya), biasanya pada bangunan itu disediakan penginapan dalam bentuk apartemen dan dan dapat untuk dinikmati tinggal 24 jam, apartemen itu memiliki pintu masuk tersendiri dan satu garasi tempat parker mobil.

b.    Motel adalah gabungan dari dua kata, yakni motor dan hotel, yang menyediakan fasilitas khusus, yakni kendaraan bermotor.

c.    Motel adalah motor hotel, yaitu sejenis akomodasi yang biasanya terdapat diantara dua kota besar, tempppat para pengendara mobil dapat beristirahat sesudah perjalanan jauh dan baru meneruskan perjalanannya pada keesokan hari mobil pemilik dapat di parkir dekat kamar.

NOVETEL

Singkatan dari Nourishment Vestiture Hotel : hotel dengan tersedia berbagai jenis hidangan (Puja sera) serta pertokoan (Drug store lengkap).

RESSORT HOTEL

Hotel yang terletak di daerah wisata yang dingin (misalnya di daerah pegunungan dan lain-lain).

SEPARATE BILL

Pemisahan rekening atau rekening dibuat secara terpisah, misalnya dua tamu penginap dalam satu kamar dan masing-masing ingin dibuatkan rekening, yang masing-masing rekeningnya dibuat terpisah antara yang satu dengan lainnya.

SPATEL

Suatu bentuk hotel dengan fasilitas SPA di dalamnya,dalam arti sewa kamar sudah masuk pelayanan mandi SPA. Mandi ala SPA adalah mandi kebugaran tubuh untuk kesehatan.

SUBURB HOTEL

Hotel yang berlokasi diantara dua kota dan berada diluar, pinggiran kota kedua kota tersebut, dengan fasilitas model motor hotel (motel).

TRANSIENT.HOTEL
Hotel bagi tamu transit. Bisa digunakan bermalam tapi umumnya hanya untuk beberapa hari (persinggahan melepaskan lelah dari suatu perjalanan jauh misalnya yang berlokasi di airport-airport hotel).

HOT DOG

Makanan ringan terbuat dari roti (rolls) di dalamnya diisi sosis disertai bumbu dari campuran tobacco sauce dan mayonnaise.

ICE BUCKET

Tempat es yang biasanya dipakai untuk tempat botol pada waktu menghidangkan anggur kepada tamu.

ICE CARVING

Pahatan patung dari es.

ICE CREAM SCOOP

Alat untuk mengambil es krim kedalam cangkir dengan ukuran tertentu.

ICE TONGUE

Penjepit es batu, menjaga sanitasi es batu yang akan disajikan agar bersih.

ICE CUBES

Es yang berbentuk kotak-kotak kecil yang dihasilkan khusus digunakan untuk pembuatan cocktail, es, teh dan es jus.

INDONESIAN BREAKFAST

(lihat breakfast). Makan pagi khas Indonesia seperti nasi goreng, pecel, rawon, soto dengan minum teh atau kopi panas.

JAM

Selai nanas, arbei dan sari buah lain yang dikemas dalam kemasan tertentu.

JIGGER

Alat pengukur porsi minuman di bar, yang merupakan volume gelas terkecil dan lebih kecil dari sloki biasa.

JOHNY WALKER

Jenis minuman whisky yang banyak diperdagangkan yang dan terdapat hampir diseluruh bar hotel karena jenis minuman ini termasuk minuman yang sudah umum bagi para peminum alcohol.

LIDO PANTRY

Adalah ruangan pantry yang berfungsi sebagai ruang tempat pembuatan teh, kopi atau merebus telur dan sebagainya.

LIQUEURS

Minuman alcohol yang rasanya manis, yang dibuat denagn cara penggabungan spirit, gula dan flavoring (pembuat aroma).

LIQUORS

Minuman alcohol yang dihasilkan melalui cara penyulingan atau destilasi (penguapan dan pencairan kembali).

LIVER PASTE – PATE DE FOIA

Jenis hidangan dari macam-macam hati antara lain :

-       Ati ayam, ati bebek dan sebagainya.

-       Ati sapi dan sejenisnya.

LOBBY LOUNGE

Ruanagn khusus untuk santai sambil menikmati minuman denagn music lembut (life), yang letaknya/lokasinya berada disekitar lobby.

LOG BOOK

Informasi yang berkesinambungan dari dan untuk para petugas yang berada dalam suatu kelompok kegiatan tertentu. Buku ini merupakan penampungan pesan-pesan tugas yang belum sempat untuk dilaksanakan sesudah dan sebelum kedatangan tamu yang perlu diteruskan maupun dilanjutkan oleh shift atau petugas selanjutnya meliputi :

a.        Tibanya tamu yang tidak jelas waktunya.

b.        Kedatangan tamu yang belum jelas pesanannya maupun pembayarannya.

c.         Penanganan tamu yang menggunakan kamar melebihi batas dan jadwal pemberangkatan (day rate/day use ataupun lay offer passanged).

d.        Perubahan charge kamar dari personal account ke company account maupun sebaliknya.

e.        Hal ini yang sempat dilaksanakan oleh shift terdahulu dan belum terselesaikan secara tuntas.

LOUNGE

Ruanagn khusus untuk santai sambil menikmati minuman dengan musik lembut (life).

MANNERS

Senyuman atau raut wajah menyenangkan.

MARGARETA

Jenis minuman campuran dengan bahan dasar minuman tequila dicampur dengan cointreau dan liquor serta sari buah lemon (jeruk) di tambah sirup manis, kemudian pada bibir gelas diolesi garam.

MENU

Daftar hidangan, Biasanya terdapat disetiap restoran. Bila seseorang ingin makan maka diberikan suatu daftar jenis hidangan yang tersedia dan biasanya disertakan juga berapa harga hidangan itu.

DOOR-KNOOB MENU

Daftar makan pagi yang tersedia disetiap kamar dengan menu pilihan sesuai keinginan/selera si pemesan, dilengkapi dengan jam atau waktu penyedian/pengirimannya ke kamar pagihari/esoknya sesuai keinginan tamu. Dan untuk setiap jenis hidangan itu memiliki harga tersendiri, disamping iti ada menu paket standar dengan harga tertentu, seperti Indonesian Brakfast, Continental Breakfast, American Breakfast atau paket lainnya yang disiapkan FB Department.

 A’LA CARTE

A’LA MINUTE. Daftar makanan atau menu list ataupun hidangan pilihan sesuai keinginan/selera si pemesan. Dan setiap jenis hidangan, memiliki harga yang berdiri sendiri atau masing-masing hidangan, memiliki harga sendiri.

TABLE D’HOTE MENU

Daftar makanan atau hidangan yang sudah tersusun secara baik dan lengkap dalam satu paket harga yang komposisinya sudah tersusun/dipersiapkan dan yang tidak bisa diganti dengan hidangan lain.

PLAT DU JOUR

Daftar makanan yang ada terbatas dalam satu komposisi yang sudah tetap. Hidangan yang tersedia bersifat khusus yaitu special to day.

MICROWAVE

Suatu alat masak yang dapat mematangkan atau memanaskan hidangan dengan cepat, menggunakan gelombang sinar laser.

MINI BAR

Kamar-kamar hotel yang dilengkapi dengan kulkas berisi minuman-minuman ringan dan terkadang disediakan juga minuman keras dalam bentuk botol kecil 1 porsi/jigger.

MISCELLANEOUS

Pembukuan suatu transaksi yang belum masuk program di mesin “account posting”

MISE IN PLACE

Artinya PUT IN PLACE yaitu persiapan yang dilakukan / mempersiapakan peralatan maupun kelengkapan kebutuhan sebelum pelayanan mulai dilaksanakan, karena kegiatannya segera akan dibuka dan beroperasi, misalnya restoran yang mulai buka pagi hari setelah ditutup malam hari sebelumnya. Termasuk mempersiapkan segala bahan dan peralatan yang dibutuhkan dalam melaksanakan kegiatannya, seperti kursi, meja, cutleries, bumbu (salt & pepper) dan sebagainya.

MIST

Menghidangklan minuman dengan crushed ice dalam old fashione glass.

MIXED DRINK

Disebut juga dengan cocktails, yaitu pencampuran minuman sehingga menimbulkan rasa nikmat dengan aroma yang sangat merangsang untuk dinikmati.

MUSTARD

Mustar : saus kental untuk teman makan roti.

NOURISHMENT

Makanan (jenis-jenis hidangan).

NIGHT CLUB

Suatu ruangan khusus yang di buka pada malam hari, tersedia makanan dan minuman alcohol serta non alcohol, dilengkapi dengan lantai dansa serta hiburan music hidup (band), dibarengi dengan pertunjukan.

NATURAL STILL WINE

Jenis minuman anggur yang disajikan pada saat makan, berkadar alcohol sekitar 14%, dibuat asli tanpa campuran bumbu. Anggur ini terdiri atas :

1.    RED WINE : Minuman dari anggur yang berwarna merah dengan cara pada waktu fermentasi kulit buah dibiarkan hingga warna anggur berwarna merah. Biasanya tutup botol anggur ini di bungkus dengan alumunium foil yang juga warna merah. Contoh : Beaujolais Pommard dari Bourgogne, Perancis. Medoc, St Emilion dari  Bordeaux, Perancis.

2.    WHITE WHINE : Anggur putih terbuat dari buah anggur yang sama dengan anggur merah, cuma pada saat fermentasi kulit buah tidak diikut sertakan sehingga hasilnya putih. Contoh : Moselle dan Rhine dari Jerman. Chablis dari Bourgogne, Perancis. Francati dari Lasio Italia.

3.    ROSE WINE : Anguur berwarna rose/pink terbuat dari anggur yang sama dengan anggur merah, yang dibuat dengan cara penyertaan kulit hanya sebagian waktu fermentasi, sehingga warna anggur sudah rose, kulit tersebut diambil atau dibuang. Contoh : Mateus dari Alto Dauro, Portugal. Rose D’anjaou dari Val de lore, Perancis.

OFFICER’S CHECK

Bill atau check di restoran/bar, untuk tamu/staff/pimpinan yang makan tanpa bayar.

OFF SALES

Penjualan minuman murah=obral, karena keadaan yang sepi (menghabiskan stock).

ORDER TAKER

Penerima dan pencatat pesanan makanan dan minuman tamu dibagian room service F&B.

OUTLET RESTAURANT RECAPITULATION

Adalah laporan singkat hasil yang terakhir dari seluruh restoran dan bar selama 24 jam operasi. Restaurant recapitulation ini dibuat pada waktu setelah semua restoran dan bar tutup sales (penjualan) untuk satu hari, laporan dibuat biasanya oleh supervisior kasir evening atau oleh night audit restoran berdasarkan data-data yang ada atau berdasarkan summary of sales dari tiap-tiap restoran dan bar yang masuk. Adapun hal-hal yang dicatat (di-report)dalam recapitulation itu adalah :

a.    Date (tanggal) berlaku.

b.    Area and time (seksi dan waktunya).

c.    Total cover, total food.

d.    Total beverage.

e.    Total service.

f.     Total tax.

g.    Total other.

h.    Total cash (uang tunai).

i.      Total city ledger.

-Transiet guest

- City ledger guest

j.      Remark.

k.    Grand total.

DEPOSITS

Uang titipan sebagai uang (deps) muka untuk pembayarannya sewa kamar yang dipesan.

GROCERIES

Jenis bahan makanan/minuman yang tahan lama untuk disimpan di store, misalnya, beras, merica, kecap botol dan lain-lain.

PLAT DU JOUR :(lihat menu)

Makanan special hari itu.

PLATE

Piring menurut bentuk dan fungsinya.

DINNER PLATE

Piring untuk makan yang bentuknya agak datar dan terkadang cekung tergantung jenis menu.

FISH PLATE

Piring tempat lauk atau makanan jenis ikan berbentuk oval.

SOUP PLATE

Piring tempat sop, bentuknya cekung karena tempat untuk kuah.

CEREAL PLATE

Piring untuk makan pagi berbentuk cekung seperti mangkok.

DESSERT PLATE

Piring untuk makan buah atau agar-agar sebagai pencuci mulut sesudah makan, berbentuk datar lebih kecil dari piring makan.

B&B PLATE

Singkatan dari bread and butter plate yaitu piring tempat menaruh roti dan mentega sebelum mulai acara jamuan makan, berbentuk datar dan kecil.

SIDE PLATE

Piring untuk alas menaruh piring lain sebagai penahan panas bagi pelayan makanan dan juga berfungsi sebagai penolong tamu menggeser piring untuk tidak kepanasan/sanitasi makanan.

SERVICE PLATE

Terkadang disebut istilah show plate yaitu piring khusus di set-up di meja makan sebagai dasar/alas piring penyajian hidangan. Berfungsi sebagai tempat atau wadah ampas makanan dari oleh tamu yang sedang menikmati hidangan dan juga sebagai alas piring hidangan untuk lebih exlusive.

SAUCER PLATE

Teerkadang istilah ini sedikit samar dengan service plate, yang melihat fungsinya jelas berbeda. Saucer plate adalah juga service plate yang berfungsi untuk piring pelayanan penyajian hidangan oleh Captain/waiter dengan menggunakan alat service spoon.

PLATE ROOM

Ruangan yang terletak di dekat dapur hotel atau restoran yang dipakai untuk menyimpan piring serta tempat pencucian barang-barang dapur kotor.

POULET

Adalah chicken atau ayam.

SANDWICH

Roti tawar yang berisi bahan makanan yang dapat dimakan langsung (telah matang) dan makanan yang mendampinginya menjadi nama sandwich tersebut. Roti bisa di buat berbagai bentuk potongan dan juga dipanggang (di-toast). Misal chicken sandwhich : roti lapis ayam, sausage sandwhich : roti lapis sosis.

SAUCER

Piring kecil untuk alas gelas atau mangkok, terdiri atas beberapa jenis yaitu :

a.    Soup/ Consome saucer      :Piring kecil/alas mangkok sop

b.    Coffe/Tea saucer               : Piring kecil,alas cangkir

 kopi/teh

c.    Demi tasse Saucer             :  Piring kecil,alas cangkir

 kopi/teh

SAUTE

Menumis, menggoreng sebentar dengan hanya sedikit minyak.

SAVORIES

Jenis makanan yang rasanya manis dan masam (tidak ada rasa manis) dan biasanya jenis ini disajikan untuk urutan menu sesudah makanan pokok disuatu jamuan makan dengan memakai system klasik.

SCALLOP

Memotong ikan kecil-kecil dan dipanggang dengan  sauce di bara api dan disajikan dibagian atas roti.

SQUENCE OF SERVICE

Pola penyajian makanan atau minuman secara berurutan dan tidak boleh saling mendahului. Misalnya setelah soups adalah main course baru dessert.

SERVICE

Pelayanan, yaitu usaha jasa yang dilakukan oleh penjual jasa kepada pembeli jasa dengan secara langsung atau tidak.

SERVICE BAR : (lihat bar)

Nama lain adalah : Dispense bar, yaitu bar yang berfungsi menyimpan menyediakan dan mendistribusikan minuman baik berkadar alcohol maupun tidak dan minuman campuran maupun botolan, ke kamar-kamar ataupun ke outlet-outlet di hotel.

FRENCH SERVICE

Disebut juga dengan istilah :

Ø Guerridon service

Ø Platter service

Ø Tray service

Ø Radarrage service

Ø Full team service

Ø Classic service

Ø Exlusive service

Ø Hidangan di bawa dari dapur dalam keadaan utuh dan setengah matang dan dimatangkan dan dipotong-potong di hadapan tamu.

Ø Disajikan dari sebelah kiri, kecuali minuman dari kanan tamu.

Ø Ditaruh di atas platter kemudian di tawarkan dan ditaruh oleh si  Waiter/Waitress ke atas piring tamu.

Ø Type penyajian paling mahal dan juga Exlusive, tiap hidangan akan disajiakn tiap waiter/ss.

Ø Semua peralatan harus exlusive dari bahan perak.

RUSSIAN SERVICE

Penyajian hampir sama dengan French, semua Cuma pelayan tidak harus banyak dan peralatan bisa dari platinium ataupun stainless steel.

ENGHLISH SERVICE

Penyajiannya  hampir sama dengan Russian, Cuma acara makannya dipimpin oleh  yang ost dan atau hostess (kepala meja)). Cara ini mirip acara ulang tahun.

AMERICAN SERVICE

Penyajian yang serba praktis, disebut dengan istilah ready on plate atau siap piring. Makanan sudah dalam sajian langsung di piring untuk dinikmatai tamu sesuai porsinya.

INDONESIAN SERVICE

Penyajian uyang hingga saat ini belum ada suatu Patokan pasti, boleh dari kiri, kanan tamu dan hidangan boleh dijadikan satu (nasi rames).

BUFFET SERVICE

Penyajian yang disebut prasmanan, atau hidangan diambil sendiri, baik peralatan juga hidangan yang sudah tersedia lengkap atas meja khusus yang disebut buffet.

OUTSIDE CATERING SERVICE

Yaitu party yang dilakukan diluar bangunan (gedung) hotel, baik berupa pesta ulang tahun perusahaan tapi juga bisa berupa pesta perkawinan di tempat pengantin atau tempat lain yang ditunjuk.

STANDING PARTY

Yaitu pelayanan yang dilakukan terhadap tamu-tamu tanpa meja kursi dan biasanya ada dua cara yaitu tamu mengambil sendiri makanan (a la buffet style) dan kedua adalah acara hanya minum-minum (biasanya alcohol) dan waiter melayani di tempat tamu sendiri.

SHAKER

Alat untuk mencampur dan mengocok campuran minuman-minuman dalam pembuatan Cocktail di Bar.

SHAKING

Membuat minuman campuran dengan cara memasukan semua bahan campuran kedalam alat pencampur (shaker) disertai es kemudian di kocok dengan irama khas dari si bartender.

SHAVED ICE

Es yang dihaluskan (diserut) berguna untuk campuran minuman beralkhohol di bar.

SIDE STAND

Terkadang disebut side board/slide ward/service stand, meja berbentuk rak yang berfungsi sebagai tempat peralatan makan untuk melengkapi meja makan.

SILVER TRAY

Baki terbuat dari perak atau stainless atau nampan yang berbentuk bulat kecil untuk membawa peralatan makan seperti pisau, garpu, sendok, piring kecil yang tertata rapi untuk menghidangkan makanan atau minuman di restoran/bar dan sebagainya.

SIZZLING PLATE

Steak plate, alat penyajian khusus steak yang terbuat dari baja stainless (dapat dipanaskan diatas bara api/kompor masak) dan pada saat penyajian steak pada tamu juga dapat dipanaskan melalui flambey. Tidak semua steak plate adalah sizzling, karena steak plate bisa terbuat dari keramik (china wares).

STANDING PARTY

Pesta jamuan makan sambil berdiri

STEWARD

Seksi yang mengawasi dan mendistribusikan peralatan dan perlengkapan makanan serta minuman termasuk mengendalikan/mengawasi pot washer/dishwasher.

STEWED PRUNE

Adalah fruit compote, yaitu buah-buahan yang disajikan melalui proses (rebusan). (Lihat compote), yaitu makanan manisan seperti kolak, bubur kacang hijau dan sebagainya.

TABLE MAT

Terkadang disebut pula dengan dolly mat atau table set cover atau mat cover yang artinya adalah lapisan meja makan yang berfungsi sebagai taplak penutup meja makan bagi perorangan. Ukurannya biasanya berkisar :25-30cm x 40-45cm, terbuat dari kertas, plastic, vinyl, rotan dan lain-lain.

TABLE D’HOTE MENU

Sistem panyajian makanan yang siap di meja. System ini akan melayani tamu yang makan dengan cara menu per menu artinya berurutan mulai menu pembuka, sup, salad menu utama dan menu penutup.

TABLE SERVICE

Meja tambahan untuk distribusi pelayanan makanan/minuman di restaurant atau bar.

T-BONE

Bagian daging sapi di bagian punggung yang bertulang berbentuk T.

TEA TIME

Saat antara makan pagi dan siang atau makan siang dan malam. Pada saat ini disajikan acara minum teh dengan kue-kue ringan sebagai makanan pendamping.

TENDERIZER

Zat atau bahan pelunak dari getah pepaya yang disebut papain, untuk melembutkan daging khusus makanan jenis steak.

TENDERLOIN

Daging bagian pinggang hewan seperti sapi yang lunak biasanya dipakai untuk steak.

TEQUILA

Suatu spirit (minuman alcohol) yang dibuat dari penyulingan hasil peragian getah air Agave (jenis maguey, yang menyerupai nanas yang sangat besar) yang disebut dengan Pulque.

THAWING

Mencairkan atau melembutkan daging yang membeku sebelum dimasak.

THICK SOUP

 Sup kental.

THOUSAND ISLAND

Jenis dressing untuk salad yang berupa mayonnaise dengan tomat, irisan acar, paprika, bawang dan daun seledri. Jenis saus untuk dressing makanan yang terdiri dari mayonnaise, cabe merah, tobasco dan saus tomat.

TURN OVER

Angka perbandingan banyaknya yang keluar dan masuk.

·      Employee turn over yaitu karyawan yang masuk dan keluar dari perusahaan.              

WINE CARAFE

Gelas besar mrip botol yang dipakai untuk tempat anggur sebelum dituang ke gelas anggur.

WINE

Jenis mionuman yang beralkhol yang dibuat dari fermentasi atau peragian dan penyulingan buah anggur, (khusus terbuat dari buah anggur) untuk minuman wine yang berasal dari buah lain selain anggur, nama buahnya ditulis di depan. Misal : apple wine. Terbuat dari apel, strawberry wine, terbuat dari strawberry dan seterusnya.

Wine dapat diklasifikasikan menjadi 4 golongan yaitu :

1.        Natural Still Wines.

2.        Sparkling Wines.

3.        Fortifed Wines.

4.        Aromatized Wines.